Bahan-bahan

  1. 250 gramhati sapi
  2. 250 gramkentang
  3. 15 buahcabe merah keriting
  4. 7 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 3 butirkemiri
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 batangsereh
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 1 ruasjahe
  12. secukupnyagula, garam, penyedap (bila suka)
  13. 100 mlsantan (saya 1 bungkus kara kecil ditambah air)
  14. minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih hati sapi, tusuk2 pake garpu supaya darahnya keluar

  2. 2

    Rebus hati sapi + jahe sampai empuk, setelah empuk angkat lalu potong dadu.

  3. 3

    Kupas kentang potong dadu, dan goreng

  4. 4

    Haluskan cabe kriting, bawang merah, bawang putih + kemiri lalu tumis sampai harum dan keluar minyak masukan juga daun salam, daun jeruk sereh dan lengkuas yg sudah digeprek.

  5. 5

    Kemudian masukan ati sapi aduk rata setelah itu masukan juga kentang yg sudah digoreng bersama santan aduk kembali, tambahkan gula garam dan penyedap masak sampai airnya menyusut, cicipi setelah rasanya pas angkat dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

Ditulis oleh

Nita
Nita @nitaramdani
pada
Bandung

Resep Serupa