Cascaritas de naranja abrillantadas y escarchadas
Estas cascaritas ya las publiqué pero sin fotos del proceso. Las comparto porque las hago para el pan dulce de naranja y chips de chocolate. Aún a los detractores de la fruta abrillantada les encanta!
Aprovecho para desearles a todos una muy feliz Navidad!! 🎅🤶#arboldecookpad
Cascaritas de naranja abrillantadas y escarchadas
Estas cascaritas ya las publiqué pero sin fotos del proceso. Las comparto porque las hago para el pan dulce de naranja y chips de chocolate. Aún a los detractores de la fruta abrillantada les encanta!
Aprovecho para desearles a todos una muy feliz Navidad!! 🎅🤶#arboldecookpad
Paso a paso
- 1
Vamos juntando cuando comemos naranja las cáscaras. Yo las pongo en una bolsita en la heladera. La cantidad es a gusto. Las cortamos en tiras de medio centímetro más o menos. No retiramos la parte blanca.
- 2
Las ponemos en una olla con agua hasta cubrir y sal. Hervimos unos 3 minutos desde que rompe bien el hervor.
- 3
Tiramos esa agua y las hervimos de nuevo 3 minutos con agua limpia. Tiramos esa agua y repetimos 2 veces más. Van a quedar blanditas.
- 4
Quitamos bien el agua y ahora colocamos la misma cantidad de agua y azúcar que de fruta teníamos al principio. Yo tenía 150 g. Si tenemos más ponemos exacto lo mismo. Hervimos hasta que se haga un almíbar muy denso.
- 5
Vean que ya no se ve agua sino que está espeso. Dejamos enfriar un poco y vamos colocando en una fuente o placa. Y espolvoreamos con bastante azúcar.
- 6
Dejamos secar hasta el otro día. En un ambiente preferiblemente seco y fresco. Listo. Las podemos guardar en un frasco o en un tupper.
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