Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले एक कडाही में दो गिलास पानी डाल कर एक उबाल आने पर नमक स्वाद के अनुसार और अजवाइन मंगरैला डालकर चला ले फिर उसमे मकई का आटा डालकर गैस को धीमा करके अच्छी तरह से मिला ले फिर ढककर छोड़ दें।
- 2
जब आटा ठंडा हो जाए तो अच्छी तरह से गुध ले।
- 3
अब हम सरसों का साग बनाने की तैयारी कर लेते है। इसके लिए एक कडाही मे तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर लाल होने तक सेंक ले फिर उसमे कटा हुआ टमाटर डाले ढककर धीमी आच पर गलने तक पका ले।
- 4
नमक स्वाद के अनुसार डाल कर मिला ले फिर सरसों का साग (उबला हुआ जार में डालकर महीन पीस लें)डालकर अच्छी तरह से भुन ले। जब साग का पानी पूरी तरह से सुख जाए तो हरा मिर्च डाल कर थोड़ा भुने और फिर उसमे दो चमच घी डालकर गैस बंद कर ले ।
- 5
मकई की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले तवे को गर्म कर ले ।आटा की लोइ काट ले फिर गोल रोटी बना ले। तवे पर डालकर दोनों तरफ़ पलट कर सेंक ले ।जब रोटी दोनों तरफ़ लाल हो जाए तो उसमे अच्छी तरह से घी लगा कर सरसों का साग में घी डाल कर गरमा गरम सर्व करें।
- 6
ठंडा के मौसम के लिए बहुत ही हैल्दी और स्वादिष्ट होती हैं।
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#rg2#तवाहमारे यहाँ सरसों का साग नहीं मिलता मेरी बहन पंजाब से मक्काई का आट्टा औऱ सरसों का साग धो कर काट कर फ्रीज करके आइस बना हुआ था फ्लाइट से लें के आयी तोह मेंव बनाया क्या टेस्ट है फ्रेश का औऱ आट्टा भी इतना बढिया के हम दो दिन से मक्की के आटे से ही वैरायटी बना कर खा रहे है चलो बनाते है
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