Albóndigas con arroz

Jesica Natalia Vola
Jesica Natalia Vola @Jesica85

Por pedido de mis comensales preferidos.

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Ingredientes

1 h 30 min
6 raciones
  1. 3/4 kgaproximadamente Carne picada
  2. 1/4Morrón, 1 ajo, 1 puñadito perejil. 2 huevos
  3. 1/2Morrón, 1 ajo, 1 puñadito perejil, 1 zanahoria, cebolla verdo
  4. Arvejas(opcional)
  5. Pan rallado
  6. Arroz a gusto
  7. 1Caldo de verduras
  8. Especias a gusto
  9. Puré de tomate

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Colocar la carne picada, sal, ajo, perejil y morrón cortados pequeño. Mezclar.

  2. 2

    Formar las pelotillas (15 aprox.)y rebozar. Pasar las por aceite bien caliente para marcar

  3. 3

    Colocar la cebolla, morrón y ajo, dorar. Luego agregar las albóndigas, puré de tomate, verdeo, perejil, la zanahoria rallada y sal. Mezclar cuidadosamente para incorporar todo sin romper las albóndigas. Agua caliente, suficiente como hidratar (evitar poner el agua sobre las albóndigas).

  4. 4

    Hervir la cantidad de arroz necesaria.

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Jesica Natalia Vola

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