https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pizza-integrale-a-lunga-lievitazione/Buongiorno a tutti, oggi abbiamo messo le mani in pasta: Pizza Integrale a Lunga Lievitazione ed Alta Idratazione! I lievitati sono tra le passioni di Pierre. Specialmente quando il glutine non era un problema non passava settimana senza pizza o focaccia, spesso anche entrambe. Lui non è mai soddisfatto….e non gli piace utilizzare sempre le stesse ricette…. Complice anche il Corona-Virus oggi ha voluto sperimentare qualcosa di nuovo e che potesse anche essere utile a chi in questo periodo vuole utilizzare farine integrali! Ha deciso di preparare una pizza con un’alta idratazione e un lunga lievitazione, in modo da ottenere un’impasto leggero, gustoso e sopratutto digeribile.Anche per la farcitura si è voluto sbizzarrire, e creare 4 gusti diversi:– Gamberoni affumicati, pomodorini e salsa allo yogurt– Missoltino (qui potete scoprirlo), pomodorini e Crema di Caprino– Salsiccia, Broccoli e N’duja e scamorza calabra– Tonno, cipolle, olive taggiasche e capperiTanti gusti…uno più goloso dell’altro! Una ricetta molto semplice, con un poco di manualità e seguendo le indicazioni otterrete una pizza davvero speciale. A casa nostra non è durata molto, ne ho davvero fatto una scorpacciata….e a voi quanto durerà?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Questa è una delle diverse lievitazione che io uso fare per mangiarmi una pizza fatta in casa. Più lievitano e più sono leggeri, ma anche con un paio d'ore può venire una pizza buona se fatta bene con un buon impasto!!

Questa pizza è unica come ogniuno di noi che l'ha cucinata.

Questo impasto per la pizza e fenomenale, e morbida ha una lunga lievitazione e permette di digerirla molto facilmente senza problemi di mangiare qualche pezzo in più.

Dopo 28 ore di ansia... fra lievitazioni varie e maturazione in frigo.Pizza in teglia idro 70%: focaccia con salamoia, tricolore con pomodorini in forno stracciatella e rucola, tonno e cipolle caramellate, würstel quest'ultima con mozzarella.Che soddisfazione.Vi consiglio di partire con l'impasto alle ore 17 così da infornare più o meno alle 20 del giorno successivo.

La pizza.. è sempre la pizza! 60% di idratazione, 3 ore di tempo e potete gustarla buona come in pizzeria a casa 😊 provatela e non ve ne pentirete! #dispensadimarzo

Ho provato tanti inpasti ,ma questo rimane il numero 1 anche per una come me che è a dieta....leggero fantastico

Voglia di pizza ma poco tempo a disposizione? Ecco la soluzione! Io l'ho farcita con mozzarella e speck, ma la fantasia è l'unico limite!

Amo impastare, fare la focaccia in teglia utilizzando la lunga lievitazione per avere un prodotto soffice e altamente digeribile

Margherita, Capricciosa, Vegetariana,…Preparando questo impasto, il giorno prima, potrai organizzare una serata pizza per tutti i gusti; “dividendo” la pizza in quattro parti e farcirla con ingredienti differenti…

Ho inaugurato il mio nuovo fornetto per pizze e dovrò perfezionarmi, ma il risultato è stato abbastanza buono, prevedo risultati sempre migliori. La pizza è servita ed è sempre uno dei pasti più golosi e piacevoli da gustare e farla con le proprie mani è sempre una soddisfazione#pizza

#ricordidinfanzia#dispensadiottobre#pizza#casalinga#lievitazione#14ore#cookpaditalia#cookpad_it#incucinaconcookpadQuesta è una ricetta della mia infanzia. Mia mamma ce la preparava tutti i giovedì, quando vi era il giorno libero da scuola. Lei non la faceva lievitare 14 h ma 12.In occasione di ciò che ha lanciato sino al 10 ottobre la cara #Laura C., ho voluto rifarla.Ho voluto fare una prova con me stessa...per un mio problema personale.Ce l'ho fatta! E la pizza è piaciuta a noi tutti!La rifarò! Poi è molto più leggera, facilmente digeribile.Ecco la mia versione.Ciao a tutti cari cookpadini!Un abbraccio e un saluto virtuale! 🤗🙂🙂