Pizza casalinga con lievitazione di 14 ore...😜
#ricordidinfanzia
#dispensadiottobre
#pizza#casalinga
#lievitazione#14ore
#cookpaditalia
#cookpad_it
#incucinaconcookpad
Questa è una ricetta della mia infanzia. Mia mamma ce la preparava tutti i giovedì, quando vi era il giorno libero da scuola. Lei non la faceva lievitare 14 h ma 12.
In occasione di ciò che ha lanciato sino al 10 ottobre la cara #Laura C., ho voluto rifarla.
Ho voluto fare una prova con me stessa...per un mio problema personale.
Ce l'ho fatta! E la pizza è piaciuta a noi tutti!
La rifarò! Poi è molto più leggera, facilmente digeribile.
Ecco la mia versione.
Ciao a tutti cari cookpadini!
Un abbraccio e un saluto virtuale! 🤗🙂🙂
Pizza casalinga con lievitazione di 14 ore...😜
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#pizza#casalinga
#lievitazione#14ore
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#cookpad_it
#incucinaconcookpad
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In occasione di ciò che ha lanciato sino al 10 ottobre la cara #Laura C., ho voluto rifarla.
Ho voluto fare una prova con me stessa...per un mio problema personale.
Ce l'ho fatta! E la pizza è piaciuta a noi tutti!
La rifarò! Poi è molto più leggera, facilmente digeribile.
Ecco la mia versione.
Ciao a tutti cari cookpadini!
Un abbraccio e un saluto virtuale! 🤗🙂🙂
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente inizio col versare, quindi farne un buco al centro, tutta la farina 0.
Poi ci verso il lievito (fatto sciogliere in acqua tiepida prima), l'olio, lo zucchero e per terminare il sale. Inizio con l'amalgamare, dapprima per poco tempo con un cucchiaio nella ciotola, poi trasporto il tutto su di una spianatoia coperta con un po' di farina.
Impasto per almeno energicamente un buon 10'. Anche 15'. - 2
Una volta ottenuto dopo questo tempo, un panetto piuttosto denso e omogeneo, faccio con una spatola una croce + e lo faccio lievitare per 14 h coperto con un canovaccio su di un piano.
- 3
Trascorso il tempo, prendo l'impasto e lo deposito su di una teglia da forno ben oliata, lo spando per bene, quindi ci metto per prima la passata, poi la mozzarella per pizza a dadini, poi quello che meglio si crede.
- 4
La inforno per 15' sui 200° su ultimo piano basso, dopodiché la trasferisco per altri 10' circa al centro.
- 5
N.B:
Controllare sempre durante la cottura il fondo della pizza...quindi passati questi minuti, la pizza è cotta... - 6
Una volta pronta, fatta intiepidire, la posso tagliare nei quarti che ho fatto...molto buona!
Con questa dose di ingredienti, se ne ottiene una teglia da forno grande. - 7
Buon appetito!
Cooksnap
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