Προετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε ανακατεύοντας παράλληλα το νερό με τη ζάχαρη, τα στικ και το λεμόνι σε κατσαρολάκι για αρκετή ώρα μέχρι να πήξει.
Το αφήνουμε να κρυώσει.

Ρίχνουμε ανά λίγο και το αλεύρι με το μπέικιν συνεχίζοντας να χτυπάμε με το μίξερ.

Τέλος, προσθέτουμε τα μήλα, τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε.

Σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30cm τοποθετούμε λαδόκολλα και την αλείφουμε με το πινέλο με λίγο βιτάμ.

Τοποθετούμε το μείγμα και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 170° για 40'.