मेथी मलाई मटर पनीर(methi malai matar paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को एक जगह इकट्ठा कर ले|
- 2
एक कडाही मे तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे कटा हुआ प्याज़ डालकर थोड़ा सा भुने और फिर उसमे टमाटर और लहसुन डालकर हल्का फ्राई करें और फिर उसमे नमक और हल्दी डाल कर मिला ले फिर छोटी इलायची डालकर थोड़ा पका ले।
- 3
जब मसाला थोड़ा ठंडा हो जाए तो एक जार में डालकर महीन पीस लें। एक कडाही में बाकी का तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे कसूरी मेंथी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर उसमे पीसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला ले।
- 4
जब मसाला थोड़ा भुन जाए तो उसमे धनिया पाउडर और मटर डालकर फ्राई करें। धीमी आच पर चलाते हुए थोड़ा सा भुने और फिर एक तवे पर घी डालकर कटा हुआ मेंथी पत्ता डालकर पानी सुखने तक भुने।
- 5
जब मसाला से तेल अलग होने लगे तो उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर उसमे पनीर डालकर ताज़ा मलाई और क्रीम डाले।एक चमच चीनी डाल कर मिला ले फिर ढककर छोड़ दें।
- 6
गैस बंद कर ले और गरमा गरम सर्व करें।
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