Lechón asado a la parrilla
Es una comida típica que podemos comer en otro momento, pero para las Fiestas es uno de los platos típicos de Uruguay, si no lo hacemos para Navidad, lo hacemos para Despedir el Año o para comenzar el otro, siempre acompañado de una rica ensalada.Desde niña crecí viendo a mi padre hacer el lechón para las Fiestas, para poder degustar luego en Familia, Sentados en una mesa grande con Abuela, Mamá, Papá y muchos hermanos, tengo hermosos recuerdos, de mi Abuela cocinando el lechón en horno de ladrillo, dónde antes había cocinado sus pan dulce y budines, también sus pizzas, todo muy delicioso .
Lechón asado a la parrilla
Es una comida típica que podemos comer en otro momento, pero para las Fiestas es uno de los platos típicos de Uruguay, si no lo hacemos para Navidad, lo hacemos para Despedir el Año o para comenzar el otro, siempre acompañado de una rica ensalada.Desde niña crecí viendo a mi padre hacer el lechón para las Fiestas, para poder degustar luego en Familia, Sentados en una mesa grande con Abuela, Mamá, Papá y muchos hermanos, tengo hermosos recuerdos, de mi Abuela cocinando el lechón en horno de ladrillo, dónde antes había cocinado sus pan dulce y budines, también sus pizzas, todo muy delicioso .
Paso a paso
- 1
Hacer el chimichurri para condimentar o adobar el lechón
- 2
Dejarlo toda la noche macerando en ese condimento y sal a gusto.
- 3
Al otro día prender la parrilla temprano si les gusta comer frío, o en el momento de cenar o almorzar si les gusta caliente, lleva entre 4 y, 5 horas dependiendo de los kilos del lechón, en este caso era medio y pesaba 6 kilos y medio
- 4
Así va quedando, las hojas verdes son de laurel, que también le aporta rico sabor
- 5
Se lo va pincelando con aceite de oliva para que el cuerito quede crocante
- 6
Y así quedó delicioso.
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