Ayam Tuturuga

Gratia Eleonora
Gratia Eleonora @graciaeleonora

Ini juga bisa jadi opsi kalo bosen sama ayam woku terus.
Ini mengandung santan. Ayam bisa di ganti dengan ikan.

Ayam Tuturuga

16 orang berencana membuat resep ini

Ini juga bisa jadi opsi kalo bosen sama ayam woku terus.
Ini mengandung santan. Ayam bisa di ganti dengan ikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 porsi
  1. 1 ekorayam (potong 30)
  2. 5 lembardaun jeruk (buang tulang tengah nya)
  3. 2 bkssantan (65ml)
  4. 2 ikat kecilkemangi (ambil daun nya saja)
  5. 2 btgserai (ambil putih nya, iris)
  6. 2 lembardaun pandan (iris iris)
  7. 1 bhjeruk nipis
  8. Garam
  9. Ajinomoto
  10. Bumbu Halus
  11. 20 buahcabe merah keriting
  12. 10 buahcabe rawit merah
  13. 10 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 4 btrkemiri
  16. 2 ruaskunyit (se-ibu jari)
  17. 1 ruasjahe (se-ibu jari)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan sekitar 10 menit, kemudian rebus sebentar sampai air mendidih (agar kotoran di ayam hilang), buang air, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukan padan, serai, perasan jeruk nipis, aduk rata, masak hingga wangi.

  3. 3

    Masukan potongan ayam yang sudah di rebus tadi, aduk rata.

  4. 4

    Masukan 1 bks santan, air, garam, ajinomoto, aduk hingga rata. Pada tahap ini (santan sudah masuk) harus diaduk terus agak santan tidak pecah. Masukan daun jeruk.

  5. 5

    Masak sampai surut, kemudian masukan 1 bks santan lagi, kemangi, dan rawit utuh.

  6. 6

    Masak hingga mengental, koreksi rasa. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gratia Eleonora
Gratia Eleonora @graciaeleonora
pada

Komentar

Resep Serupa