Galletones de Pan Dulce

Poner en el bowl de la planetaria la harina con la sal y la miel y el azúcar

Añadir la levadura, los huevos y la manteca.

Poner la esencia, el oporto y comerzar a mezclar lentamente hasta formar una masa lisa, suave y arenosa al tacto (como la masa quebrada de las tartas dulces).

Poner el un bowl tapar con foil y repasador y dejarla descansar solo 30 o 40 minutos. Van a notar que no crece mucho la masa y está bien que sea así.

Pasado el tiempo la sacamos y aplanamos un poco y la cortamos en 2 mitades iguales. Las estiramos con palote (no muy finas es sólo con el fin de añadir las frutas a una mitad y el chocolate a la otra).

Tomamos una de las mitades y le ponemos los chips de chocolate y enrollamos, luego lo cortamos en rolls.

Lo siguiente que vamos a hacer es poner 1 roll de frente nuestro, aplastamos, colocamos el siguiente parado (como muestra la foto), aplastamos y así sucesivamente 1 y 1 hasta terminar.

Ahora pasamos a la segunda mitad, picamos las frutas secas y la agregamos a la masa tal cual hocimos con la anterior y volvemos a realizar los mismos pasos.