Consiglio di preparare questa torta due giorni prima. Il primo giorno prepara il biscuit al cacao. Mescola bene insieme le uova con lo zucchero, infine inserisci nel composto quando è schiumoso la farina setacciata col cacao. Io ho usato uno stampo rotondo in silicone di 22 cm dato che lo stampo principale per la bavarese è di 24-25 cm. Cuoci in forno ventilato a 180° per circa 10 minuti. Poi lascia raffreddare, se è venuto troppo spesso puoi tagliarlo a metà.

Una volta raffreddata la baverese, componi la torta: estrai dal congelatore la base del biscuit con sopra la namelaka, versa in poco più di metà dello stampo principale la bavarese, poi inserisci il biscuit e namelaka schiacciando un po' e per finire versa la restante bavarese e livella. Se utilizzi uno stampo in silicone, una volta versata tutta la crema sbattilo un po' sul piano di lavoro per essere certo di coprire ogni parte dello stampo.

Riponi in congelatore per almeno 12 ore e scongelalo 8 ore prima di servire (puoi lasciarlo in frigo ed esporlo 5-10 min prima di servire). Se vuoi decorarlo usa uno spray effetto lucido o velluto, ma tieni a mente che la bavarese avrà già di suo un bel colore violetto.
La prova assaggio è stata superata a pieni voti! Ora tocca a te! :)