Ensalada de papas y anchoas
Otra que llegó para quedarse.👌
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortarlas en rodajas y hervirlas.
Cuando al pinchar se note blanda sin que se desmorone, colarlas. - 2
Hervir por unos minutos el vino blanco y verterlo sobre las papas calientes.
Dejarlas reposar. - 3
En ensaladera poner, las papas, el choclo, las aceitunas trozadas, la cebolla, los huevos picados groseros y los filetitos de anchoas picados(en pedazos chicos).
- 4
Aliñar con el aceite y condimentos.
Llevar un rato a la heladera antes de servir. - 5
La original no lleva choclo, le agregué porque tenía.
La cebolla en la original era de verdeo, picadita en crudo.Yo tenía cebolla morada encurtida, pueden elegir la que quieran.
Vigilen lo salado, yo apenas agregué pizca de ajinomoto. - 6
No se preocupen si las papas no absorben el vino en totalidad, sirve para la vinagreta que conforma el aliño.
La receta original, decía:vino blanco seco;yo tenía un blanco dulce y le quedó perfecto.
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