Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο)

Sara-Maria Valasoudi
Sara-Maria Valasoudi @sara_is_cook1ng

Για την Πρωτοχρονιά είχα φτιάξει το πρώτο μου Cheese Cake, γενικά το πρώτο μου γλυκό για το 2023...

https://xrysessyntages.com/glyka/cheesecake/tsizkeik-me-giaourti-choris-psisimo/

... με λίγες αλλαγές.

Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο)

Για την Πρωτοχρονιά είχα φτιάξει το πρώτο μου Cheese Cake, γενικά το πρώτο μου γλυκό για το 2023...

https://xrysessyntages.com/glyka/cheesecake/tsizkeik-me-giaourti-choris-psisimo/

... με λίγες αλλαγές.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
10-12 κομμάτια
  1. Βάση:
  2. 1 1/2 φλ.Πτι-μπερ Ολικής (αλεσμένα)
  3. 2 κ.σ.καστανή ζάχαρη
  4. 120 γρ.βούτυρο Lurpak Light ανάλατο (λιωμένο)
  5. Λίγοαλάτι
  6. Γέμιση:
  7. 2 κ.γ.ζελατίνα σε σκόνη
  8. 4 κ.σνερό
  9. 500 γρ.τυρί κρέμα (Cream Cheese) σε θερμοκρασία δωματίου
  10. 1 1/2 φλ.πλήρες στραγγιστό γιαούρτι (ολόπαχο)
  11. 1 φλ.καστανή ζάχαρη
  12. 2 κ.γ.χυμό λεμονιού
  13. 1 κ.γ.εσάνς βανίλιας ή
  14. 1βανιλέτα
  15. ΛίγοΑλάτι
  16. Γαρνίρισμα
  17. 1 βαζάκι (250 γρ.)μαρμελάδα επιλογής
  18. 1 κ.γ.κορν φλάουρ

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 23 εκ. και ύστερα ντύνετε τη βάση της με αντικολλητική λαδόκολλα.

  2. 2

    Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τα αλεσμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ύστερα απλώνετε ομοιόμορφα το μίγμα στη βάση της φόρμας.

  3. 3

    Το συμπιέζετε με τις παλάμες σας ή καλύτερα με τη βάση ενός ποτηριού και κρατάτε τη φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

  4. 4

    Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση: Βάζετε 4 κουταλιές νερό σε ένα φλιτζανάκι και ραντίζετε μέσα τη ζελατίνα. Την αφήνετε να μουλιάσει για 10 λεπτά.

  5. 5

    Χτυπάτε στο πολυμίξερ (ή με το μίξερ χεριού) το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το εσάνς βανίλιας ή βανιλέτα και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα (όταν πιάνετε λίγο με τα δάχτυλα να μη βρίσκετε τη ζάχαρη).

  6. 6

    Βάζετε σε μια μικρή λεκάνη καυτό νερό, τοποθετείτε μέσα το φλιτζανάκι με τη ζελατίνα και την ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.

  7. 7

    Ύστερα, με το πολυμίξερ (ή το μίξερ χεριού) να δουλεύει ρίχνετε μέσα στο μίγμα του τυριού κρέμας, λίγη-λίγη, τη διαλυμένη ζελατίνα.

  8. 8

    Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και τη χτυπάτε ελαφρά στον πάγκο για να φύγει ο αέρας από μέσα. Ισιώνετε την επιφάνεια του.

  9. 9

    Σε ένα μίξερ, βάζετε την μαρμελάδα με το κορν φλάουρ και το χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο. Το Αδειάζετε στην επιφάνεια της και απλώνετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

  10. 10

    Το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Sara-Maria Valasoudi
Sara-Maria Valasoudi @sara_is_cook1ng
στις
Απλά μου αρέσει να φτιάχνω διάφορα ανά διαστήματα, ανάλογα με την όρεξη και πηραματίζομαι.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές