Pane alle patate

Monica Barbero
Monica Barbero @monica_barbero
Germania

Cosa c'è di più invitante del profumo del pane appena sfornato? Questa ricetta è semplice e il risultato è un pane gustoso e croccante. La ricetta originale si trova su simply-yummy.de.

Pane alle patate

Cosa c'è di più invitante del profumo del pane appena sfornato? Questa ricetta è semplice e il risultato è un pane gustoso e croccante. La ricetta originale si trova su simply-yummy.de.

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Ingredienti

1 ora 40 minuti
1 pagnotta
  1. 570 gpatate
  2. 100 mlacqua tiepida
  3. 21 glievito fresco
  4. 1 cucchiainozucchero
  5. 2 cucchiaiolio di oliva extravergine
  6. 525 gfarina di grano tipo 0
  7. 15 gsale

Istruzioni per cucinare

1 ora 40 minuti
  1. 1

    Sbucciare le patate, sciacquarle e farle cuocere in acqua salata finché diventaranno morbide.

  2. 2

    Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o con uno schiacciapatate. Lasciare raffreddare.

  3. 3

    In una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 15 minuti.

  4. 4

    Lavorare le patate con farina, olio di oliva, sale e lievito sciolto fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

  5. 5

    Ricoprire la ciotola con l'impasto con uno strofinaccio e lasciar riposare in un luogo tiepido per circa un'ora.

  6. 6

    Formare una pagnotta, disporla sulla teglia ricoperta da carta forno (in alternativa in una teglia per pane), ricoprire con uno strofinaccio e lasciar riposare in un luogo tiepido per altri 30 minuti.

  7. 7

    Infornare il pane nel forno ventilato preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti.

  8. 8

    Abbassare la temperatura a 180°C e far cuocere il pane per altri 35-40 minuti.

  9. 9

    Sfornare il pane che deve risultare ben dorato, lasciar raffreddare e... buon appetito!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Monica Barbero
Monica Barbero @monica_barbero
il
Germania

Commenti (3)

Mara
Mara @marapastelera
Ciao Monica, dove vivi in Germania?
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