Gazpachuelo malagueño Instant Pot

Daniel Ruiz
Daniel Ruiz @Arepero78

Plato típico de la gastronomía malagueña. Exquisito y muy sencillo de hacer.

Gazpachuelo malagueño Instant Pot

Plato típico de la gastronomía malagueña. Exquisito y muy sencillo de hacer.

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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 1 kgpatatas
  2. c/nAgua
  3. Al gustoSal
  4. Huevos
  5. aove
  6. Pimiento verde (italiano o de freír)
  7. Gambas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelamos las papas, las cascamos (no las cortamos). Cortamos el pimiento en trocitos (cómo un pulgar +o-)

  2. 2

    Añadimos las papa y el pimiento a la olla, cubrimos con agua (2 dedos), añadimos una cuchara de sal.

  3. 3

    Cerramos la olla 20 minutos

  4. 4

    Pasado el tiempo abrimos la tapa y sacamos gran parte del caldo. Lo reservamos.

  5. 5

    Añadimos las gambas a la olla. Se irán cocinando con el calor residual.

  6. 6

    Hacemos la mayonesa con los huevos y el aceite.

  7. 7

    En el caldo que hemos reservado vamos incorporando la mayonesa poco a poco y removiendo en todo momento (para que no se cuaje).

  8. 8

    Añadimos el caldo con mayonesa a la olla, movemos un poquito

  9. 9

    Servimos con un chorrito de limón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniel Ruiz
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