Pescado en papillote con verduras

Ana TECHERA
Ana TECHERA @Toby2021

Es una forma de hacer el pescado para que se cocine al vapor en su propio jugo, y de las verduras.

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Ingredientes

30 minutos
8 porciones
  1. 1 kpescado, puede ser brótola, yo usé cazón
  2. 4-5limones cortados en rodaja
  3. 2cebollas, 1 morada y otra blanca
  4. 2zanahorias cortadas en rodajas
  5. Orégano,
  6. 3puerros cortados en rodajas
  7. Sal a gusto
  8. Aceite de oliva
  9. Papel aluminio
  10. Pimienta negra de molinillo a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los filetes, salpimentar

  2. 2

    Cortar los limones en rodajas, las cebollas en juliana

  3. 3

    Hacemos en papel de aluminio para porciones un colchón de limón, ponemos arriba el filete de pescado luego las cebollas, zanahorias, orégano y por arriba le agregamos unas gotas de aceite de oliva.

  4. 4

    Cerramos cada porción y ponemos en asadera

  5. 5

    Llevamos a horno medio por 30 minutos, 5 minutos antes abrimos con cuidados las porciones y agregamos el puerro previamente saltado en aceite de oliva, cerrar otra vez y dejar 5 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ana TECHERA
Ana TECHERA @Toby2021

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