#KGR थंडी करू सुरू झाली कीं , मार्केटमध्ये हिरव्यागार भाज्यांची जणू चढा ओढच लागते .बऱ्याचदा मुलं भाज्या खात नाहीत , अशावेळी , 3 -4 प्रकारच्या भाज्या , डाळ , शेंगदाणे , चिंच , गूळ या घटकांनी पौष्टिक बनलेली करी बनविल्यास , त्यांना ती आवडेल सुद्धा आणि तब्येतीला मानवेल सुद्धा !! त्यामुळे आपणही अशी पौष्टिक करी करून पहा .चला आता प्रकृती पाहू ....

#MRकोणतीही डाळ भिजवुन , भाजीत वापरली कीं, त्या भाजीची पोषकता वाढते . त्यांत गाजर ,मटार, खोबरे कीस, कांदा ,लसूण ,आलं ,असे घटक वापरल्याने भाजी चविष्ट तर होतेच , पण ती पौष्टिकही होते . सगळेच आवडीने खातात . चला कृती पाहू....

#SOR चटण्या साऱ्यांनाच आवडतात .ओल्या चटण्या पौष्टिक असून , करायला सोप्या व पचायला हलक्या असतात . रुचकर अशी बेल वांग्याची चटणी केली आहे . तुम्ही करून पहा .चला कृती पाहू

#RJRदिवसभर कामं धामं करून ,थकून भागून , आल्यानंतर , स्वस्थ मनाने जेवल्यास , आपण कसे ताजेतवाने होतो . साधंच , पण रुचकर व पौष्टिक जेवण नक्कीच शरीरास पोषक ठरते . अंबाडीच्या भाजीबरोबर गरम गरम भाकरी , कांदा , शेंगदाणे आहाहा , मस्त ...तुम्ही पण करून पहा , आता कृती पाहू ....

#VNRपौष्टिकता ही प्रत्येक पदार्थाची जमेची बाजू असते. असं म्हणतात कीं ,संपूर्ण जेवणाचं सार ज्यात असतं , तो पदार्थ म्हणजे हे पेजेचं सार !! हा पारंपारिक पदार्थ आहे . भाताची वेळून काढलेली पेज , घोटलेलं वरण , चिंच , गुळ व हिंगाची , तुपाची खमंग फोडणी....म्हणजे सगळेच पोषक घटक .. असं पौष्टिक सार आज केलंय . आमच्या लहानपणी गरमागरम सार -भात हाच आमचा नाश्ता असायचा . हे करताना आजी व आईची ,तीव्रतेने आठवण झाली .हे सार करायला सोपे , पचायला हलके व स्वादाला रुचकर .. तुम्ही पण करून , याचा आस्वाद घ्या आता कृती पाहू

#दक्षिण #cooksnap चिकन करी.दक्षिण भारतीय स्टाईल चिकन करी ही एक पटकन होणारी सोपी रेसिपी आहे. घट्ट करी करण्यासाठी मसाले, हर्ब (herbs), काजू आणि चिकन एकत्र मिसळले जाते.मी कुकपॅड इंडियाच्या लेखिका निर्मला प्रेम यांच्या मूळ रेसिपी, "Spicy Chicken Curry South Indian Style " मधून ही रेसिपी तयार करून बनविली.मिरपूड तांदूळ किंवा मिलागु सदाम ही दक्षिण भारतीय झटपट तांदळाची डिश आहे. दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात हे भात उत्तम आहे.ही एक स्वादिष्ट साउथ इंडियन स्टाईल आहे जिथे शिजवलेला तांदूळ- कांदा, काजू, मसूर आणि कढीपत्ता सह तळतात. ही कृती "Whisk Affair" मध्ये लेखिका नेहा माथुरने मिरपूड तांदळाची अगदी सोपी रेसिपी दिली आहे.

#दक्षिण

#SRमिनी इडली म्हणजे बच्चे कंपनीचा आवडता पदार्थ. त्या मध्येच निरनिराळे व्हेरिएशन करून पौष्टिक आणि चवदार पदार्थ मुलांना खाऊ घालण्यासाठी त्यांची आई नेहमीच क्लुप्त्या शोधत असते. आज अशीच एक हेल्दी आणि टेस्टी रेसिपी घेऊन आले आहे. जी पाहताच सर्वांनाच आवडेल आणि तितकीच चविष्ट. नक्की करून पहा.

#दक्षिण_भारत ....दक्षिण भारतच नव्हे तर संपूर्ण माहाराष्ट्रात नासत्या साठी प्रचंड आवडणारा पोटभरीचा प्रकार आहे ...

#SSRश्रावण आला कीं , कोवळा , हिरवागार लुसलुशीत घेवडा सर्वत्र आढळतो . अगदी चटकन होणारा व चवीलाही खमंग लागणारा श्रावणी घेवडा !! ही भाजी श्रावणात आवर्जून केली जाते .चला त्याची कृती पाहू

#GA4 #Week20 सूप प्रकृतीला खूप चांगले असते , बीटरूट सूप मध्ये बरेच घटक असल्याने ते पौष्टिक झाले आहे . आपण अवश्य करून पाहा

#सांबार... इडली,दोसा , सांबार वडा सोबत अतिशय चवीने खाल्ला जाणारा सांबार आज मी बनवला आहे यात आपल्याला आवडतील त्या भाज्या मिक्स करून आपण हा सांबर बनवू शकतो तसाच मी आज बनवला आहे....

#ashr आषाढ महिना सुरू झाला कीं, घरोघरी खमंग , गोड असा तळण्याच्या पदार्थांचा वास दरवळत असतो .बाहेर धो धो पाऊस आणि घरात गरम गरम आषाढी तळण .. आहाहा ..तोंडाला पाणी सुटतं नुसतं ! गुळातल्या पुऱ्या मस्तच असतात. त्यांत भरपूर काजू किस घातल्यामुळे चवी बरोबर , पौष्टिकता ही वाढते . खाऊन तरी पहा . आषाढ एन्जॉय करू. चला आता कृती पाहू .

#krखिचडी म्हणजे वन पॉट मिल, जेवण बनवायचा कंटाळा आला ,किंवा झटपट बनवायचा आहे, प्रवास करून थकून आलो आहे, तर सर्वांच्या मनात खिचडीच करूया ,पटकन होईलआणि पोटभरीचे पण मी आज सर्व भाज्या वापरून हेल्दी अशी पण चमचमीत खिचडी बनवून दाखवणार आहे

#BR2सर्वच गृहिणींना रोज भाजी काय करावी ?? हाच प्रश्न पडलेला असतो . त्याच त्याच भाज्या खाऊन पण कंटाळा येतो .आज मी भरले गाजर लभाजी करून पाहिली मस्त झालीय . गृहिणींनो तुम्ही पण करून पहा . आता कृती पहा ...

#mfrकोशिंबीर खाण्याचे असेही काही फायदे आहेत ज्यामुळे तुमच्या शरीराला पोषक जीवनसत्त्वे मिळतात.बाहेरून जितका उकाडा आपल्याला जाणवत असतो, तितकीच उष्णता शरीराला आतून देखील जाणवत असते. अशा वेळी ही उष्णता कमी करण्यासाठी शरीरात खूप पाणी आणि शरीरातील उष्णता कमी करणारे पदार्थ, भाज्या, फळे जाणे गरजेचे असते. अशा वेळी सर्वात उत्तम अशी गोष्ट म्हणजे 'कोशिंबीर' (Salad). यामुळे शरीरात पाणीही भरपूर प्रमाणात जाते, शरीरातील हिटही कमी होते आणि सर्वात महत्त्वाचे अनेक पोषकतत्वे मिळतात.पाहूयात झटपट व्हेजिटेबल रायताची रेसिपी.

#mfr चहा हातात आला कीं , काहीतरी खमंग ,चटपटीत खावसं वाटतं .मी आज असेच, खुसखुशीत, टेस्टी, कुरकुरे केले आहेत ! जे मला खूप आवडतात . तुम्ही पण करून पहा .चला आता कृती पाहू

#lockdownrecipeआज म्हटल काही तरी चमचमीत करू. म्हणून मग पाव भाजी करायचं ठरवल . घरात असलेल्या सगळ्या भाज्या थोड्या थोड्या घेतल्या आणि मस्त पाव भाजीची भाजी केली. तुम्हाला रेसिपी आवडली तर नक्की करून पहा.

#br आपल्या रोजच्या घाई गडबडीच्या दिवसांत साऱ्यांना वेळ कमी असतो . म्हणून कुकरमध्येच सर्व भाज्या व तांदूळ टाकून , झटपट , पोषक व हॉटेलच्या चवीची, बिर्याणी बनवली आहे. चला ती कशी बनवतात हे पाहू ....

कर्नाटक मध्ये केला जाणारा भाताचा प्रकार, भात करतानाच खुप भाज्या व मसाले वापर केला जातो त्यामुळे भाताची टेस्ट खुप छान व वेगळी येते

#EB1 #w1 विंटर स्पेशल रेसिपी , नेहमी सारख्या कोथींबीरीच्या वड्या करण्या ऐवजी , हिवाळ्याचा ऋतू लक्षात घेऊन , त्यांत अळूच्या पानांचा वापर करून , पौष्टिक कोथिंबीर वड्या केल्या आहेत . अगदी खमंग छान लागतात.त्याची कृती पाहू

#दक्षिण #आंध्रप्रदेश#टोमॅटो पचडीदक्षिण भारतात सगळीकडे थोड्या फार फरकाने रेसिपी बनवल्या जातात. आज मी टोमॅटो पचडी ही रेसेपि बनवली आहे बघूया कशी झालीय ही रेसेपि.

#GA4 #week 5 आपल्याकडे नॉर्मली सकाळचा नाष्टा म्हणले कि पोहे, उपमा असतोच. सगळ्यात पौष्टिक उपमा असतो. आणि त्यात भाज्या टाकल्या तर अजून च छान होतो.

इडली सांबर दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट असला तरी संपुर्ण भारतात नव्हे जिथे जिथे भारतीय आहेत तिथे तिथे आवडीने खाली जाते.

#दक्षिण #आंध्रप्रदेश . दक्षिण भारतात प्रत्येक प्रांतात वेगळ्या प्रकारचे सांभार बनवतात आज मी आंध्रप्रदेशात करतात तसा सांभार बनवला आहे.

#cpm2 Vegan म्हणजे ज्यात dairy products चाही वापर नाही. रायता म्हटलं की त्यात दही आलंच. पण आम्हाला सर्दीमुळे दह्याचा वापर कमीच करावा लागतो. मग दह्याशिवाय रायता कसा बनू शकतो ते बघूया 🙂

#लंच#सांबार#साप्ताहिकलंचप्लॅनकूकपॅडवर दिलेल्या साप्ताहिक लंच प्लान प्रमाणे आज सांबार हा पदार्थाची रेसिपी शेअर करते.सांबार हा दक्षिण भारतातला प्रमुख असा पदार्थ आहे इडली ,डोसा ,भात बरोबर सर्व केला जातो. हा एक असा पदार्थ आहे सकाळी एकदा बनवला म्हणजे पूर्ण दिवस हा पदार्थ खाऊ शकतो. दक्षिण भारताचे जेवण सांबार शिवाय पूर्ण होत नाही. दक्षिण भारताच्या प्रत्येक राज्यात वेगवेगळ्या प्रकारचे सांबार बनवले जातात. सांबार ची एक विशेषता आहे यात कोणतेही भाज्या आपण टाकून सांबार एन्जॉय करू शकतो. बर्‍याच प्रकारच्या भाज्या टाकून सांबार बनवले जाते. जेव्हा मी सांबार बनवते तेव्हा त्यात शक्य तेवढ्या भाज्या टाकते आमच्या कुटुंबात भाज्या जास्त खाल्ल्या जातात आवडतातही, सांबाराच्या माध्यमातून बरेच भाज्या आहारात आपल्याला मिळतात. कुटुंबात सर्वांच्या आवडीच्या भाज्या मी सांबार मध्ये ऍड करते मला वांगी आवडतात मी वांगी टाकते, घरात बाकीच्यांना भेंडी कोणाला बटाटा कोणाला शेवगाच्या शेंगा, अश्या बऱ्याच आपण ऍड करू शकतो. बऱ्याच भाज्या असल्यामुळे सांबार हा पदार्थ सर्वात जास्त आवडीचा आहे. सकाळी इडली, डोसा चा बेत झाला तर संध्याकाळी भाताबरोबर सांबार खाऊ शकतो तसा हा पदार्थ डाळ, भाज्या असल्यामुळे पौष्टिक होतो.

#PBRपंजाबी डिशेस सर्वांनाच आवडतात . त्यांत जेवणामध्ये नित्य नियमाने कांही तरी नवीन असल्यास , सारेच आवडीने खातात . गव्हाच्या पिठाचा लच्छा पराठा , अतिशय खुसखुशीत आणि चविष्ट लागतो .त्याची कृती पाहू

#दक्षिण#दक्षिणभारतउपमा हा नाश्त्याचा प्रकार आहे. दक्षिण भारतात नाश्त्याला बनवला जाणारा उपमामहाराष्ट्रात खूपच प्रसिद्ध आहे. पोहे खायचा कंटाळा आला की हमखास उपमा बनवला जातो. दक्षिण भारतातील सर्व प्रांतांमध्ये जवळपास सारखेच पदार्थ असतात.महाराष्ट्र मध्ये महाराष्ट्रीयन पदार्थ नंतर पूर्ण भारतामधले जर कोणतेही पदार्थ सर्वात जास्त बनवले जात असतील तर ते दक्षिण भारतीय पदार्थ आहेत. त्यातीलच उपमा हा दक्षिण भारतीय पद्धतीने कसा बनवायचा ते बघूया.....

#RR2 आपण साधा भात , खिचडी , लेमन राइस , मेथी, पालक , असे अनेक प्रकारे भात बनवतो . मी येथे उरलेल्या भातात भाज्या टाकून व्हेजी राइस बनविला . कसा बनविला ते पाहूयात ..,