Arroz Shanghai
JEAN PAUL CHONG-SHING @jpcheff
Delicioso plato con base en arroz, sazonado Rea orientales. Similar al arroz chaufa con mayor amelcochado.
Arroz Shanghai
Delicioso plato con base en arroz, sazonado Rea orientales. Similar al arroz chaufa con mayor amelcochado.
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz, de preferencia del día anterior. No sal, ni ajo, nada.
- 2
En un sartén agregar yemas batidas con 1 cdta de chuño diluida, cebolla
China, jugó kion, salsa de ostión + pisco. - 3
Saltar o flambear los langostinos, salpimentados en mantequilla y aceite. (Pinto humo) + pisco. Y reservar.
- 4
Agregar el arroz en el wok, y dar vuelta para romper las Bolas. Ahora agregar salsa de soya, salsa de ostión, hoisin, y una pizca de azúcar, remover bien.
Agregar la cebolla china al final.
- 5
Saltear para ir dorando todo el arroz. Te criticar sal, agregar los langostinos. Mezclar. Y finalmente colocar la cebolla China + aceite de ajonjolí y semillas.
- 6
La tortilla cortarla en tiras y colocarlas encima del plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JEAN PAUL CHONG-SHING le encantará ver cómo quedó.
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