સૌપ્રથમ પાંચ કિલો ટમેટાને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો.

પાણી નાખ્યા વગર ૩૦ મિનિટ સતત હલાવતા રહો આ રીતે ટામેટાં બફાઈ જશે.

તેને ગાળી લો.

એક રૂમાલ મા તજ લવિંગ મરી અને સૂકા લાલ મરચા લો,તેને પોટલી વાળીને બાંધી લો.

થોડું ઊકળે એટલે ખાંડ ઉમેરો.

ટામેટાં નો રસ બરાબર ઘટ્ટ થાય,ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

હવે તેમાં પ્રિઝર્વેટીવ ઉમેરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો.

ટામેટાં સોસ ને બોટલ મા ભરી લો.