Milanesas de porotos de soja sin gluten, sin lácteos, sin huevo
Preparé el hummus de soja de @mateamargo y tuve como una iluminación! Vi que si la preparación era más espesa, se podía moldear así que me propuse probar hacer milanesas. Nada más útil para eso que #mialiado el mixer.
Milanesas de porotos de soja sin gluten, sin lácteos, sin huevo
Preparé el hummus de soja de @mateamargo y tuve como una iluminación! Vi que si la preparación era más espesa, se podía moldear así que me propuse probar hacer milanesas. Nada más útil para eso que #mialiado el mixer.
Paso a paso
- 1
Colar el líquido de la lata y enjuagar los porotos bajo el chorro de agua (si los cocinaste vos, omitir este paso). Procesar hasta hacer un puré (use Minipimer). Si te resulta difícil de procesar podés agregarle una cucharadita (sólo eso!) de agua. Condimentar. Dividir la preparación en tres partes iguales. Formar bolitas compactas y aplanar.
- 2
Pasar los medallones obtenidos por el rebozador. Se pega sólo con su humedad, no necesita huevo. Colocar en una placa y llevar al freezer al menos por 10 minutos.
- 3
Cocción: la que ves en la foto principal está hecha frita. Salió bien pero se desarmó un poco el rebozado. La segunda vez las hice al horno y salieron mucho mejor. Para ello, aceitar una asadera y precalentarla vacía en el horno. Luego poner las milanesas y cocinarlas de ambos lados en horno fuerte hasta que dore el rebozado (el resto ya está cocido). Habemus milangas! A disfrutarlas! 😘
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