Arroz con lentejas árabe
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana, salarla y dejar que suelte algo de jugo, reservar.
- 2
Echar un poco de aceite de oliva y agregar las especias en polvo, dorar por unos segundos a que aromatize, añadir las lentejas cocidas con su líquido más 400 ml de agua, la sal con la pimienta, cocer por 20 minutos o a que termine su líquido.
- 3
Mientras se cuece el arroz, calentar más aceite de oliva en otro sartén, escurrir la cebolla y freírla hasta que dore tomando un color café, escurrir sobre una servilleta de cocina, mezclar la mitad de la cebolla con el arroz y las lentejas.
- 4
El resto colocar encima de el plato con el arroz, acompañar con la ensalada de yogurt opcional que se explica más abajo.
- 5
Para la ensalada mezclar el pepino pelado y picado en cubitos con el jugo de el limón, el yogurt griego, la menta fresca picada finamente y sal al gusto, acompañar con ello el arroz.
- 6
Receta sacada de la página... lavozdelarabe.mx
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