Torta de coco rápida!!
Estela @Estela1959
Buenos días para todos!!! Hoy más fresco en Montevideo me dieron ganas de estar en la cocina😉. Esperando la lluvia anunciada que no llegó😣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Modifiqué la receta pues sólo tenía 1 taza de maizena así que la 2da taza fue de avena y el resultado final me gustó😉
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Bowls colocar los huevos, espumar y agregar azúcar integrando bien hasta que queda más clara la mezcla. Agregar aceite, crema doble y leche. Si gustan vainilla un chorrito queda bien!!.Integrar muy bien y agregar los ingredientes secos, avena, maizena, Royal, pizca de sal y coco rallado. Verificar que no queden grumos y volcar la preparación en un molde de 20 cm aceitado y enharinado
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Como mi tortera no es de fiarse porque no es antiadherente le coloqué en el fondo y laterales papel sulfito. No precalenté el horno, anda más veloz últimamente me llevó 40'.
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Al sacarla del horno y desmoldar pinté con mermelada de higos y espolvoree con coco rallado.Buena jornada para todos/as besote
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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Ana Molina 
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Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
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