Tres tipos de Queso (1 receta)
Queso Cremoso
Paso a paso
- 1
Calentar la leche, que no llegue al punto de ebullición.
- 2
Retirar del fuego y agregar revolviendo el jugo de limón, notarán que se cuaja la leche.En un colador grande poner un lienzo o una gasa para colar la preparación.
- 3
Exprimir bien con las manos y dejar que drene bien sobre el colador.
- 4
Luego agregar sal a gusto y amasar bien.colocar haciendo presión en un recipiente que tenga agujeros (yo utilicé un tarro de helado, lo perforé con un clavo caliente) luego poner sobre la preparación algún elemento que tenga peso, para que escurra bien.dejar en la heladera dos días y desmoldar.Si quieren queso más duro lo dejan estacionar diez días por lo menos.Y si quieren queso crema no lo dejan estacionar y lo pasan directamente por la batidora.
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