Bahan-bahan

  1. Dada ayam
  2. Air perasan jeruk nipis
  3. Minyak untuk menumis
  4. Bumbu aromatik
  5. 1 buahbawang bombay (iris)
  6. 1 batangserai (geprek)
  7. 1 ruaslengkuas (geprek)
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 lembardaun salam
  10. 1 lembardaun kunyit (iris)
  11. Bumbu halus
  12. 8 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. Sejempolkencur
  16. Sejempolkunyit
  17. sesuai seleraCabai keriting dan Cabai rawit
  18. Terasi secukupnya (opsional)
  19. Bumbu penyedap
  20. Garam
  21. Penyedap rasa
  22. Gula
  23. Merica
  24. Saos tiram
  25. Kecap manis
  26. Bahan pelengkap (opsional)
  27. Daun bawang
  28. Daun kemangi
  29. Cabai besar (iris)
  30. Tomat (iris)

Cara Membuat

  1. 1

    Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam lalu diamkan selama ±15 menit.

  2. 2

    Menyesuaikan dengan selera masing-masing, ayam boleh direbus/bakar/goreng, lalu disuwir kasar.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan semua bumbu aromatik. Tuang bumbu halus lalu tumis lagi sampai harum dan matang.

  4. 4

    Beri garam, penyedap rasa, gula dan merica secukupnya. Tambahkan saos tiram dan kecap manis sedikit supaya warnanya bagus.

  5. 5

    Masukkan ayam suwir. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau dirasa terlalu kering boleh ditambah sedikit air.

  6. 6

    Terakhir, masukkan semua bahan pelengkap. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Bella Dien
Bella Dien @yvongloriabella
pada
Pontianak
Tukang masak amatiran.
Lebih banyak

Resep Serupa