Risotto con pulpo y gambones buenísimo

El otro día hicimos pulpo cocido y el agua de la cocción no la tiramos. Siguiendo #lococinonolotiro y empezando con #buenospropositos lo guardamos y hoy viendo que hacer; surgió este risotto de pulpo muy fácil@lu

Antes lo hacia con calamares hasta un día que nos salieron duros. Decidimos probar con pulpo y nos gusto más el sabor.

No pongo cantidades del marisco ya que lo compro congelado y lo pongo a ojo.

Un plato muy completo. Si de verdad quieres ver cómo tus amigos disfrutan en la mesa y no paran de elogiarte, sorpréndeles con este excepcional Risotto acompañado de una sencilla dorada a la plancha y unos gambones salteados. No hay más truco que el caldo que empleamos para mojar el risotto hecho a partir de los restos de las doradas y los gambones, jugo de perejil y aceite de ajo. De impresión. Tus amistades te harán la ola, fijo! Mira en vídeo los secretos de este plato: https://youtu.be/Uh7Mukft4R4

#ABC hacía mucho que quería hacer este Risotto y hoy es el día porque uno de los desafíos de esta semana es cocinar con arroz! Se me ocurrió cambiar la típica mantecada de los risottos y he hecho una más ligera, que siempre va bien aligerar 😋 El resultado es espectacular, me chifla el efecto del aguacate y la cremosidad que le aporta! Un plato ideal para esta primavera, ya que es bien fresquito y deja un aroma...... 🥰

La primera receta del año es una de las favoritas en casa 🥂 y es que este risotto está delicioso!!Esta es receta de Tony y siempre lo cocina él y yo hago de pinche, o directamente aprovecho y descanso jajajSolemos hacer nosotros el fumet de marisco. Para ello cuando compramos pescado nos quedamos con las cabezas y otras cosas que suelen desecharse. Usamos también la cáscara de gambón, todo eso se cuela después y queda un caldo fino. No obstante venden botellas de caldos de marisco que si no podéis estar muy pendientes de hacer fumet, también apaña. En ese caso las botellas de cristal de Mercadona me gustan mucho. Necesitaríais dos para este risotto.Con el fumet, el gambón, vino blanco y parmesano queda exquisito. Tenéis que probar 😄#calendario2025

¡Qué maravilla de arroz cremoso!La técnica para la elaboración de esta receta arranca con un sofrito y la nacarización del arroz. Después se trata de alimentar el arroz con caldo cazo a cazo, manteniéndolo siempre mojado o caldoso mientras se remueve para facilitar la extracción de su almidón. Una vez que tenemos el arroz listo procederemos al mantecado final, añadiendo una pizca de mantequilla y queso parmesano para redondear el proceso de mantecado que ya iniciamos con el echo de removerlo constantemente.#arroz#setas#gambas#Thermomix#alicantecocina

Solo puedo decir que buenísimo.

Este domingo, la cápsula Osiris-Rex de la NASA atravesó nuestra atmósfera, a unas 15 veces la velocidad de la bala de un rifle (más o menos a 44.500 km/h), para traer cargamento, como poco, curioso: un puñado de polvo recolectado del asteroide Bennu —una roca espacial del tamaño 500 metros de diámetro que puede darnos información clave para responder a una de las preguntas más profundas para los humanos: ¿de dónde venimos?—.Tras una aventura de siete años, hoy culminó la misión con un emocionante y complejo aterrizaje en el desierto de Utah.#lavueltamejorconbofrost#AdSideraVultus

Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.

Tenía unos gambones y se me ha ocurrido está receta. He improvisado, oliendo las especies y así puedes imaginarte el resultado 😁👍😋 ha salido bastante bueno. Espero que os guste ♥️😋💃💃💃🦐🦐🦐

Un risotto para disfrutar del sabor de los mariscos.

#Emplatando

Ahora que es tiempo de setas que mejor oportunidad para hacer un risotto. La mejor variedad de arroz es el arborio pero yo como no tenía he utilizado arroz redondo especial para paellas. Cualquier tipo de seta será bienvenida en este arroz. Para hacer la versión #vegetariana solo habría que prescindir de las gambas y sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y el resultado será igualmente muy rico.

🦐🧅🌱🍷🧈🧀Sencillo y muy rico.

Para celebrar el santo de mi mamá, le he hecho esta rica receta, así que te la dedico a ti, Pepa de mi corazón💋❤️#delantaldorado #Agua

Una forma diferente de comer pescado :)Esta y mas recetas enhttp://marietaskitchen.blogspot.com.es/

Hasta finales del s. XV y debido a la hambruna causada por la invasión francesa, los cultivos de arroz en ciertas partes de Italia fueron en aumento pero, al principio, creyéndose que el arroz transmitía la malaria, este alimento gozó de muy mala reputación.A posteriori se descubrió que el causante de la enfermedad no era en sí el arroz sino los mosquitos de las aguas estancadas de los arrozales y fue entonces cuando se expandió su consumo.La palabra risotto proviene de “riso”, literalmente “arroz” en italiano y, al parecer , la primera referencia a esta receta que se tiene procede de los monjes Cetosa di Pavía al norte de Italia.Hoy en día el risotto es un plato tradicional de la gastronomía italiana con millones de variantes pero todas ellas tienen en común la variedad de arroz “arborio o carnalini” (granos cortos y con gran contenido en almidón), el queso parmesano y el caldo.Espero que probéis esta riquísima receta italiana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Un risotto marinero, delicioso.