पंजाबी भरवा करेले(punjabi bharwa karele recipe in hindi)

Arvinder kaur
Arvinder kaur @cookanshu1977

#FEB #W3

करेले की सब्जी मुझे बहुत पसंद है और इसे भरवा जब पंजाबी तरीके से बनाया जाता है तो यह और भी टेस्टी लगती है और मेरे बच्चे करेले नहीं खाते तो मैं उनके लिए इस में प्याज़ के साथ साथ आलू भी ऐड कर देती हूं क्योंकि पंजाबी करेलो में प्याज तो होते ही है
कोई भी पंजाबी सब्जी बिना प्याज़ लहसुन के कंप्लीट नहीं होती

पंजाबी भरवा करेले(punjabi bharwa karele recipe in hindi)

#FEB #W3

करेले की सब्जी मुझे बहुत पसंद है और इसे भरवा जब पंजाबी तरीके से बनाया जाता है तो यह और भी टेस्टी लगती है और मेरे बच्चे करेले नहीं खाते तो मैं उनके लिए इस में प्याज़ के साथ साथ आलू भी ऐड कर देती हूं क्योंकि पंजाबी करेलो में प्याज तो होते ही है
कोई भी पंजाबी सब्जी बिना प्याज़ लहसुन के कंप्लीट नहीं होती

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सामग्री

30 -35 मिनट
4-5 व्यक्ति
  1. 500 ग्रामकरेले
  2. 2-3प्याज
  3. 2आलू
  4. 1टमाटर बड़ा,छोटे हैं तो दो
  5. 2-3हरी मिर्च
  6. नमक स्वाद अनुसार
  7. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  10. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मचसौंफ
  12. 1/2 चम्मचजीरा
  13. 1/4 चम्मचहींग

कुकिंग निर्देश

30 -35 मिनट
  1. 1

    करेले बनाने के लिए हम सारी सामग्री को इकट्ठा कर लेंगे और फिर करेलो को छीलकर नमक लगाकर आधे घंटे के लिए रख देंगे तब तक हम बाकी की सब्जियां कट कर लेंगे

  2. 2

    आधे घंटे बाद हम करेलो को अच्छी तरह से पानी से धो लेंगे और इनका एक्स्ट्रा पानी नीचोड़ देंगे फिर हम कड़ाही में तेल गर्म करेंगे उसमें जीरा सौंफ और हींग डालेंगे और धुले हुए करेलो को हम इसमें फ्राई कर लेंगे

  3. 3

    हम करेले निकालने के बाद हम मोटे मोटे कटे हुए प्याज़ को डालकर फ्राई करेंगे
    प्याज 2 मिनट फ्राई करने के बाद हम इसमें आलू डालकर आलू फ्राई करेंगे

  4. 4

    2 मिनट आलू प्याज़ फ्राई करने के बाद हम इसमें कटे हुए टमाटर हरी मिर्च ड़ालेंगे और फिर 1 - 1 चम्मच सूखे मसाले डालकर इन सब को अच्छी तरह से मिक्स करेगे

  5. 5

    और दूसरे प्लेट में हम एक-एक चम्मच बचे हुए सारे मसालों को डालकर मिक्स करेंगे और फिर इन्हें करेलो में भरेंगे और फिर जो बचा हुआ मसाला है वह भी हम आलू प्याज़ में ही डाल देंगे

  6. 6

    सबको अच्छी तरह से मिक्स कर हम इन्हें 2 मिनट तक ढक कर पकाएंगे जब तक कि हमारे आलू और करेले अच्छी तरह से पक ना जाए

  7. 7

    लीजिए पंजाबी करेले विद आलू प्याज़ बनकर तैयार है आप भी इन्हें सब्जी परांठे चावल किसी के साथ एंजॉय करें यह बहुत टेस्टी लगते हैं

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