Bacem Ati Ampela Ayam Kampung

Ririn Nugroho
Ririn Nugroho @ririn_fajrin
Praya, Lombok Tengah

Kadang ide masak itu muncul dari request anak atau suami. Nah kali ini si bocil ngerequest dimasakin bacem ati ayam. Oke, mari eksekusi....

Bacem Ati Ampela Ayam Kampung

Kadang ide masak itu muncul dari request anak atau suami. Nah kali ini si bocil ngerequest dimasakin bacem ati ayam. Oke, mari eksekusi....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 40 menit
  1. 1/4 kgati ampela ayam kampung
  2. 3 buahtahu putih potong setengah
  3. 1 papantempe potong sesuai selera
  4. Bumbu halus
  5. 3 siungbawang putih
  6. 4 siungbawang merah
  7. SecukupnyaKetumbar
  8. 2 buahkemiri
  9. Secukupnyamerica
  10. Bumbu lain
  11. 2 buahdaun salam
  12. 1 batangserai
  13. Secukupnyagula merah
  14. 1 ruaslengkuas
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyakaldu bubuk
  17. Sedikitair asam
  18. Minyak untuk menumis
  19. Air

Cara Membuat

1 jam 40 menit
  1. 1

    Bersihkan ati ampela ayam kampung hingga benar2 bersih.

  2. 2

    Potong-potong tahu tempe sesuai selera.

  3. 3

    Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.

  4. 4

    Panaskan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis bumbu. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Tumis hingga harum lalu masukkan serai, lengkuas dan gula merah.

  5. 5

    Setelah semua bumbu dimasukkan dan beraroma harum, masukkan air setengah wajan beserta air asam. Tunggu sejenak sampai gula merah larut dalam air, lalu masukkan ati ampela, tempe dan tahu.

  6. 6

    Masukkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
    Biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Rebus selama kurang lebih 1 jam sampai tercium aroma sedap.

  7. 7

    Baceman ati ampela ayam kampung siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ririn Nugroho
Ririn Nugroho @ririn_fajrin
pada
Praya, Lombok Tengah
A mother of a little cute babyboy named Al Farizi Allan Nugroho
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa