Rendang Padang Presto Lezat Anti Ribet

Mommy's Kitchen
Mommy's Kitchen @MommySalma

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Rendang Padang Presto Lezat Anti Ribet

48 orang berencana membuat resep ini

Ini sebenarnya adalah modifikasi rendang padang oleh Cheche Kitchen, yang aku masak ala presto dengan beberapa penyesuaian supaya lebih simple!

Maafkan tampilan bumbu yg gak halus, karena blender drumah rusak terpaksa ngalusin pake chopper. Yg penting kata suami dan krucils, rasanya tetep maknyus 🥰.

Hayu ah, siapin timbangan dapur kita cus!

Link resep asli:
https://youtu.be/am5CGGB6eqo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
10 - 20 porsi
  1. 1 kgdaging sapi potong rendang
  2. 400 mlsantan instan
  3. 1 bungkus kecilkaldu sapi
  4. 900 mlair
  5. 1 sdmgaram
  6. 1/2-1 sdmgula pasir (sesuaikan dengan selera)
  7. 3-4 sdmkelapa gongseng (opsional)
  8. Bumbu Cemplung
  9. 4 lbrdaun salam
  10. 1 batangserai, ambil putihnya saja, belah tengahnya
  11. 6-7 lbrdaun jeruk
  12. 2 lembardaun kunyit, potong2 (opsional)
  13. Bumbu Halus
  14. 150 grCabai keriting
  15. 50 grCabai rawit (kurangi atau hilangkan jika tidak suka pedas)
  16. 220 grbawang merah
  17. 55 grbawang putih
  18. 70 grjahe + 75gr lengkuas (blender terpisah dari bumbu lain)
  19. 3 butirkemiri
  20. 1 batangserai, ambil putihnya saja
  21. Bumbu Rempah (haluskan)
  22. 3 bhpekak (bunga lawang)
  23. 4-6 bhkapulaga kering
  24. 1 sdtjinten
  25. 1 bhpala kecil
  26. 8 bhcengkeh
  27. 1,5 sdmketumbar
  28. 4-5 cmkayu manis (potong2 dulu ya buibu sebelum diblender)
  29. 1 sdtlada putih
  30. 1/2 sdtadas manis (opsional)

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Blender bumbu halus, jahe+ lengkuas, dan bumbu rempah. Taruh di wadah terpisah.

  2. 2

    Panaskan secukupnya minyak di dalam panci presto dengan api sedang. Masukkan bumbu cemplung. Aduk sebentar.

  3. 3

    Masukkan lengkuas dan jahe yg sudah dihaluskan. Aduk sebentar.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus lainnya beserta bumbu rempah. Tumis hingga wangi.

  5. 5

    Masukkan gula, kaldu bubuk, dan daging. Aduk hingga daging berubah warna.

  6. 6

    Masukkan santan dan air. Aduk rata.

  7. 7

    Masukkan kelapa gongseng (opsional). Aduk rata.

  8. 8

    Presto 40 menit (dihitung sejak panci mendesis ya).

  9. 9

    Setelah matang, matikan api dan buka tutup panci presto (hati2 ya bukanya, tunggu sampai uap di dalam panci keluar semua agar aman). Kemudian nyalakan kompor lagi dan masak rendang dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kering, gelap, dan berminyak (selama kurleb 25 menit).

  10. 10

    Terakhir, tambahkan garam.

  11. 11

    Siap disajikan. Yummy 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mommy's Kitchen
Mommy's Kitchen @MommySalma
pada
Ibu 4 anak yang kalo masak selalu porsi besar dan anti ribet. Temukan disini kumpulan resep2 simple nan lezat untuk keluarga kita tercinta ;)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa