#MW4શિયાળા માં મૂળા ની ભાજી ખૂબ પ્રમાણ માં જોવા મળે છે.. મૂળા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે એટલે શિયાળા માં આ શાક બનાવી ને ખાવું જોઈએ.. જે સ્વાદ માં પણ સરસ લાગે છે.

#MW4#cookpadindiaમૂળો એ શિયાળા માં ખાસ મળતું કંદ મૂળ છે જેનો સ્વાદ અને સુગંધ એકદમ તીવ્ર હોય છે. દુનિયાભર માં મૂળા ની વિવિધ જાત ઉગાડાય છે અને ખવાય છે. મોટા ભાગે કાચા સલાડ તરીકે ખવાય છે જો કે ભારત માં કાચા મૂળા ની સાથે મૂળા ના પરાઠા ,શાક વગેરે પણ બનાવાય છે. મૂળા ના બેસન વાળા શાક નો સ્વાદ અનેરો લાગે છે. વળી, મૂળા નો ઉપયોગ અથાણાં બનાવા માં પણ થાય છે. મૂળા જુદી જુદી જાત ના, કદ ના અને આકાર ના મળે છે. ભારત માં ડાઈકોન ( સફેદ ,ગાજર ના આકાર ના) અને ચેરી બેલે (લાલ અને ગોળ )વધારે મળે છે.વિટામીન સી થી ભરપૂર મૂળા માં ફાઇબર, પોટેશિયમ તથા એન્ટિઓક્સિડન્ટ પણ છે. મૂળા બધા ને પ્રિય નથી હોતાં પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ ઘણા છે.

ખારિયું પણ કહી શકાય..અત્યારે ફ્રેશ મૂળા મળે છે તો લીલોતરી શાક શિયાળા માં લાભદાયક છે..

#MW4આજે મેં મૂળાનો લોટવાળું શાક બનાવ્યું છે. મૂળા પાન સહિત હેલ્થ માટે ખૂબ સારા હોય છે. મૂળાનું શાક મેં મારા નાની મા પાસેથી શીખ્યું છે.

આ શાક રોટલા સાથે બહુ સરસ લાગે છે .અહી હવે રમઝાન શરૂ થશે એટલે મૂળા મળવાના શરૂ થઈ ગયા છે તો આજે મે મૂળાનું ભાજી સાથે નું શાક બનાવી દીધું..એને ખારિયું પણ કહેવામાં આવે છે..

#GA4#week12આજે મેં મૂળાનું ચણાના લોટવાળું શાક બનાવ્યું છે. જે ટેસ્ટમાં બહુ સરસ લાગે છે.

લીલી ભાજી ની રેસીપી#BR : મૂળા ની ભાજીશિયાળા ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે એટલે માર્કેટ મા તાજા સરસ મૂળા આવવા લાગ્યા છે . સિઝનના જે શાકભાજી મલતા હોય તેનો ભરપૂર ફાયદો ઉઠાવી લેવાનો . મૂળા ખાવા હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે . તો આજે મે મૂળા ની ભાજી બનાવી.

#સુપરશેફ1#week1#શાક એન્ડ કરીસપોસ્ટ-5 મિત્રો જયારે લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ હોય અને ધોધમાર વરસાદ વરસતો હોય ત્યારે લીલા શાકભાજી ઉપલબ્ધ નથી હોતા...આવા સમયે કંઈક ખાટું..તીખું શાક બનાવીયે તો?....એક ઓપશન છે કે ઘરમાંથી જ ઉપલબ્ધ ઘટકો માંથી આ લાઈવ ગાંઠિયાનું શાક બનાવીયે...👍

#BR#cookpadgujarati

#India2020Lost Recipes Of India#west હિન્દુસ્તાનના અંતરિયાળ ગામડાઓ માં હજી પણ પારંપરિક અને જંગલ માં થી ઉપલબ્ધ વ્યંજન મા થી ભોજન બનાવીને જમવામાં આવે છે.રોજના જમણ માં નાગલી નું પેજવું(પાણીમાં નાગલી નો લોટ ઉકાળીને બનાવાય છે) પીવામાં આવે છે.કોઈ તહેવાર હોય ત્યારે રોટલો અને ખેતરના શેઢે ઉગેલી ખાદ્ય ભાજીનું શાક ,ચટણી ને મીઠાઈમાં ગોળનું દડબું ખવાય છે .વર્ષો જૂની સાત્વિક ભોજન ની પરંપરા આ વનબંધુઓ એ જાળવી રાખી છે સુપર ફૂડ નાગલીમાં બીજા ધાન્ય કરતા કાર્બોહાઇડ્રેટ72.6(g) અને કેલ્શિયમ 350(mg) વધારે હોય છે...સરગવાના પાન માં વિટામિન A - C તેમજ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ,પોટેશિયમ અને ઘા રૂઝાય તેવા તત્વો ભરપૂર છે...

#BR#MBR5 મૂળા નાં પાન નો ઉપયોગ કરી ને મુઠીયા બનાવ્યાં છે.તેનાં વાટા બનાવવાની બદલે પાથરી ને બનાવ્યાં છે.ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ થયાં છે.

#cookpadindia#cookpadgujrati#cooksnap#winterspecialમૂળાના પાન ને અહીં ભાજી તરીકે ઓળખાય છે .એટલે મૂળા અને ભાજી બંને નો ઉપયોગ કર્યો છે .

મૂળા ના પરોઠા શિયાળા માં મૂળાની પુરણ પોળી (મૂળા ના પરોઠા)

#SRJ#RB10 નાના કુમળા કારેલા માં કડવાશનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે..આ એક પારંપરિક વાનગી છે જે બપોરના ભોજન માં પીરસાય છે...જમણવારમાં પણ આ શાક પીરસવામાં આવે છે

#EBથીમ 6Week6#Fam આ શાક પારંપરિક રીતે જ બનાવ્યું છે પરંતુ મેં તેમાં મારી રીતે નવીનતા લાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે અને કારેલાની છાલ માંથી મુઠીયા બનાવી તેમાં મિક્સ કરીને એક નવું જ કોમ્બિનેશન તૈયાર કર્યું છે.આશા છે બધાને પસંદ આવશે.

#SVC#RB2સરગવાની શીંગ માં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.. એટલે સુપ અને શાક બનાવીને ખાવું જોઈએ..

#BR#લીલી ભાજી ની રેસીપી#નવેમ્બર#મૂળા રેસીપી#મૂળા અને મૂળા ભાજી ના પાન ના મુઠીયા#MBR5# Week 5#My recipe book

અત્યારે રમજાન ચાલે છે તો સરસ તાજા મૂળા મળે છે તો આજે મેં મૂળા ના ખારીયા ( ભાજી )બનાવ્યા.

#CB7Week7 આ શાક સામાન્ય રીતે ડિનરમાં બને છે.આખી ડુંગળીનું શાક હોય એટલે બેબી ઓનીયન નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઘરે તેમજ કાઠિયાવાડી રેસ્ટોરન્ટ્સ માં પણ બનાવીને પીરસવામાં આવે છે...રોટલા, ભાખરી અને પરાઠા સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે..

#MW 4#

#Mw4#cookpad mid Week challenge#Muda ni bhaji nu Shak# cookpadindia#cookpadgujrati આજે મેં મૂળા ભાજી નું લોટવાળું શાક બનાવ્યું છે. થોડી અલગ રીતે. ખુબ જ સરસ બન્યું છે અને રેસિપી તમારા સાથે શેર કરું છું🥬🥬🥬🥗

#BW

#BW દહીં અને મૂળા નું એકસાથે સેવન કરવાંથી શરીર ને અનેક પ્રકાર નાં ફાયદા મળે છે.પાચન શકિત સારી રીતે કામ કરે છે.ઘણાં લોકો મૂળા અને દહીં રાયતાં નું સેવન કરે છે.

#BW#Bye Bye winter recipe challenge#Radish leaves nd satu nu Shak#મૂળા ના પાન અને સતુ નું શાક#મૂળા ના પાન ની રેસીપી#સતુરેસીપી

#BW#Bye Bye winter recipe challenge#RadishSambharoRecipe#RadishMasalaSambharoRecipe#મૂળા મસાલા સલાડ રેસીપી#મૂળા નું રાંધેલુ છીણ રેસીપી

#BW

#AM3ટેસ્ટી મસાલેદાર કારેલાનું શાક આ રીતે બનાવવા થી કારેલાનું શાક કડવું નહી લાગે મને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. કારેલામાં કડક બિયા હોય તે કાઢી લેવા જેનાથી કારેલા ના શાક ની કડવાશ દૂર થઈ જાય છે અને આ શાકમાં ગોળ નું પ્રમાણ વધારે રાખવું એટલે મસ્ત બનશે.

#EBWeek2 ગુંદા હાડકા માટે તેમજ સાંધાના દુઃખાવા માટે ઘણા જ ફાયદાકારક છે....ડાયાબીટીસ માટે ગુંદા ઉત્તમ ઔષધિ છે...તેમાં રહેલી ચીકાશ અતિ ગુણકારી છે...તેનું અથાણું તેમજ શાક ખૂબ સરસ બને છે....

#MW4# મૂળાની ભાજીશિયાળામાં આમ અનેક પ્રકારની ભાજીઓ મળતી હોય છે અને ભાજી ખાવાની પણ મજા કંઈક અલગ જ હોય છે ભાજીમાંથી આપણને ખૂબ જ પ્રમાણમાં લોહતત્વ અને ફાઇબર મળતા હોય છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અહીંયા મૂળાની ભાજીનો ઉપયોગ કર્યો છે તેનું બેસન વાળું શાક બનાવ્યું છે જે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે