Χορτόπιτα Αποκριάτικη

#Χορτόπιτα

Είναι μία χωριάτικη παραδοσιακή λαχανόπιτα όπως συνηθίζουμε να την ετοιμάζουμε στα χωριά μας! Περιέχει μέσα η πίτα 8 ειδών λαχανικών και την κάνει μυρωδάτη και πολύ νόστιμη."Μπορείτε να βάλετε και λιγότερα χόρτα αν θέλετε με ό,τι χόρτα έχετε."Εγώ συνηθίζω να την κάνω με αυτά τα χόρτα και ειδικά άμα είναι της εποχής τα αγρια χόρτα προσθέτω και αυτά μέσα όπως γράφω στη συνταγή μου. Τα λαχανικά δεν τα περνάω από το τηγάνι γιατι χάνουν τον όγκο τους και στο ψήσιμο η πίτα κάθεται γιατί μαζεύονται και θα ψηθεί και αλλο μέσα στο φούρνο.Τα βάζω κατευθείαν πάνω στο φύλλο που εχω ανοιξει δλδ στο ταψί εφόσον φυσικά τα έχω ψιλοκοψει και προσθέσει και τα υπόλοιπα υλικά μου. #χέρι

Αυτή την χορτόπιτα την έφτιαχνε η γιαγιά μου!! Με φύλλα που άνοιγε μόνη της. Τώρα την φτιάξαμε μαζί με την μαμά μου. Δεν θεωρώ ότι έχει κάτι το ιδιαίτερο εκτός από τα "μπουκουλιεπουρα". Ένα μυρωδικό που δίνει πολύ την αίσθηση της παράδοσης και του χωριού. Η μητέρα μου τα μαζεύει μόνη της και τα αποθηκεύει στην κατάψυξη.#δυογενιες

Συνταγή για μια υπέροχη νηστίσιμη χορτόπιτα που θα φτιάξετε και θα απολαύσετε όχι μόνο σε περιόδους νηστείας αλλά και όλη τη χρονιά!

Χορτόπιτα για όλες τις ώρες !!!

Αγαπάμε τα χόρτα, άγρια ή ήμερα, ή αυτά που μπορεί να έχουμε στον κήπο μας, τρώγονται σαν σαλάτα ή αχνιστα, συνοδευτικά κρεάτων, θαλασσινών ή και αυγών!!!#χόρτα

Την χορτόπιτα αυτή την φτιάχνουμε όταν μετά την βροχή τα χόρτα της αυλής μεγαλώνουν, πρασινίζουν και είναι ζωηρά και ζωντανά. Είναι μια δραστηριότητα που πιστεύω ότι φέρνει ισορροπία στις σχέσεις με τους μεγαλύτερους και μας μαθαίνει πολλά μιας και οι παλιές νοικοκυρές είναι έμπειρες στις πίτες.

Ό σύζυγος βρήκε λίγα λάπαθα και μάραθο στην ελαιώνα.

Ποιος είπε ότι την 25η Μαρτίου ο μπακαλιάρος πρέπει να είναι μόνο τηγανητός με σκορδαλιά; Γίνεται υπέροχο φαγητό με σπανάκι και πλούσια σαλτσούλα. Είναι ένα φαγητό που το έφτιαχνε η μαμά μου με άγρια χόρτα και ήταν φανταστικό. Εγώ το έκανα με σπανάκι και μυρωδικά και έγινε πεντανόστιμο. Μπορούμε να βάλουμε μαζί και άλλα χόρτα όπως λάπατα, σέσκουλα και καυκαλίθρες. #25η

Ως βέρα Γιαννιώτισσα με ηπειρώτικο ταπεραμέντο, δεν μπορώ παρά να κάνω μια πίτα... την εβδομάδα! Στα Γιάννενα τα χόρτα (σπανάκι, λάπατα, μπαζά, καυκαλίθρες, και ό,τι μπαίνει σε μια χορτόπιτα τελοσπάντων) τα λέμε λάχανα. Και εννοείται με σπιτικό φύλλο!!! Άρα Λαχανόπιτα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι υγιεινή, είναι πεντανόστιμη και είναι ένα πλήρες γεύμα.Συνοδεύστε με γιαουρτάκι.Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα και κρύα.Αν δεν βρείτε διάφορα χόρτα κάντε την με σπανάκι μόνο αλλά μην παραλείψετε τίποτε από τα υπόλοιπα υλικά, προσθέστε και ένα κολοκυθάκι τριμμένο στον τρίφτη.Κόστος μέτριοΧρόνος προετοιμασίας 2 ώρεςΧρόνος ψησίματος 90 λεπτά

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...