Korokke, Croquetas japonesas 【Papa & Carne 】
El korokke es una comida fritura popular en Japón que está hecho de una mezcla de patata y carne. 🥔😀La textura suave por dentro y muy crujiente por fuera.
El vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/1k3QxONXP9Q
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y cortamos en pequeño. Calentamos las patatas en el microondas durante 5 minutos. (600W). Aplastamos las patatas con un aplastador mientras están calientes.
- 2
Picamos la cebolla.
- 3
Salteamos las cebollas picadas hasta que queden transparente con 10 gr de mantequilla. Añadimos 50 g carne de cerdo picada y salteamos por 5 minutos.
- 4
Añadimos a las patatas. Sazonamos con media cucharadita de sal, un poco de pimienta y media cucharadita de azúcar. Mezclamos bien.
- 5
Dejamos 1 hora en la nevera para evitar que se revienten durante la fritura. Una vez frío, les damos forma ovalada y aplanada.
- 6
Enharinamos las croquetas ambos lados. Luego las pasamos por huevo batido y quitamos el exceso del huevo. Empanamos con el panko. Dejamos durante 10 minutos que la masa se aclimate antes de freír.
- 7
Freímos las croquetas hasta que adquiera un bonito color dorado (3 minutos).
- 8
Servimos con los repollos picados y los tomates.
En Japón el Korokke se suele acompañar con salsa de Tonkatsu. elaborada con manzanas, unas verduras, salsa de soya y limón.
Buen provecho! Meshiagare 😆🥢
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