ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই(jhirjhire aloo fry recipe in bengali)
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
#BRR
বিয়ে বাড়ি পিকনিক মে কোন অনুষ্ঠানে এই ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই দেখা মিলত, কখনও পোস্ত , কখনোবা চিনা বাদাম দিয়ে এই আলু ভাজা,সাদা ভাতের সঙ্গে।এখন তো বিরিয়ানি , পোলাও এসবের উপস্থিতিতে প্রায় চাপা পড়ে গেছে ।আমি কিন্তু মাঝে মধ্যে করে থাকি , পুরানোকে ভুলতে দিতে আমি চাই না। তোমরাও বানাও। রেসিপি শেয়ার করছি।
ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই(jhirjhire aloo fry recipe in bengali)
#BRR
বিয়ে বাড়ি পিকনিক মে কোন অনুষ্ঠানে এই ঝিরঝিরে আলু ফ্রাই দেখা মিলত, কখনও পোস্ত , কখনোবা চিনা বাদাম দিয়ে এই আলু ভাজা,সাদা ভাতের সঙ্গে।এখন তো বিরিয়ানি , পোলাও এসবের উপস্থিতিতে প্রায় চাপা পড়ে গেছে ।আমি কিন্তু মাঝে মধ্যে করে থাকি , পুরানোকে ভুলতে দিতে আমি চাই না। তোমরাও বানাও। রেসিপি শেয়ার করছি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আলু ঝিরঝিরে কেটে নুন জলে ভিজিয়ে রাখলাম
- 2
এবার তুলে ভাল ভাবে ধুয়ে নিয়ে জল ঝড়তে দিলাম ও নুন মাখিয়ে রাখলাম কিছু ক্ষন
- 3
কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,গোটা জিরে দিয়ে চিটপিট করলে, আলু কাটা ও হলুদ গুঁড়ো সামান্য দিয়ে নাড়তে থাকলাম ও ঢাকা দিলাম।ঢাকা খুলে নাড়াচাড়া করে দিলাম
- 4
এবার মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে মুচমুচে হয়ে এলে সার্ভিস ডিশে নিয়ে সার্ভ করলাম
- 5
গরমাগরম সার্ভ করলে দারূন লাগে
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
মাছের তেল উচ্ছে আলু চচ্চড়ি (macher tel uche aloo chachori recipe in bengali)
#BRশীত বিদেয় ও বসনন্তের আগমন এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া জরুরী।আমরা এটা প্রায় খেয়ে থাকি নানা ভাবে।আজ আমি মাছের তেল দিয়ে উচ্ছে আলু চচ্চড়ি চচ্চড়ির রেসিপি শেয়ার করছি।
-
তোপসে ফ্রাই(topse fry recipe in Bengali)
#vs1#Cookpadbanglaতোপসে মাছ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মাছ। আর এই মাছের ফ্রাই বিয়ে বাড়ি বা নিজের বাড়ি, উভয় জায়গায় সমান লোভনীয়। আমি অপূর্ব স্বাদের এই ফ্রাই বানিয়ে নিলাম। আপনারাও অবশ্যই বানাবেন।
-
আলু ঝিঙ্গে পোস্ত (Aloo jhinge posto recipe in bengali)
#ebook6#Week8প্রত্যেক বাঙালীর খুব পছন্দের পদ হল এই আলু ঝিঙ্গে পোস্ত। আজ এই অসাধারণ স্বাদের ও সকলের খুব পছন্দের এই পদটি বানালাম।সকলের জানা হলেও এই পদটি বারবার বানাই,আর সকলের মন জয় করে নিই। আলু ঝিঙ্গে_পোস্ত, ভাত দিয়ে যেমন খেতে খুব ভাল লাগে,ঠিক তেমনই রুটি,পরোটা ও লুচি র সঙ্গেও পরিবেশন করা যায়।
-
আলু পটলের তরকারি (Aloo potoler torkari recipe in bengali)
আজ আমি একটু অন্যরকম ভাবে নিজের মতো করে এই আলু পটলের তরকারি টা বানিয়েছি, খেতে একদম দারুণ স্বাদ হয়েছে.👌👌👌👌
-
পামকিন অনিয়ন ফ্রাই(pumpkin onion fry recipe in Bengali)
#GA4#week11এবারের ধাঁ ধাঁ থেকে আমি পামকিন বেছে নিয়েছি,পামকিন অনিয়ন ফ্রাই বানিয়েছি
-
শিম আলু ভাজা (shim aloo bhaja recipe in Bengali)
#KDগরম ভাতে ভাল আর এরকম ভাজা মন্দ না।মাছ/মাংস ছাড়া এরকম ভাল লাগে।তাই আজ আমি আপনাদের এরকম রেসিপি শেয়ার করছি -
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRRএটা পুরাতনি ও বাঙ্গালী রান্না।মুখের স্বাদ বদলাতে জুরি নেই। উচ্ছে রক্ত সঞ্চালন করতে সাহায্য করে। ছোট বেলায় খেতে মন হয় না।বয়স বাড়ার সাথে সাথে ইচ্ছা বদলে যায় ও খেতে ইচ্ছা হয়। আমি আজ সেই রেসিপি শেয়ার করছি -
আচারি পনির ফ্রাই (achaari paneer fry recipe in Bengali)
#PRপিকনিক উপলক্ষে যে কোন ফ্রাই খুব ভালো লাগে তাই আমি পনির ফ্রাই করলাম
-
মশরুম আলু ফ্রাই (mashroom aloo fry recipe in bengali)
#JSRমশরুম কিন্ত মাছ মাংস কে ও ফেল করিয়ে দায়।এই ভাবে আলু দিয়ে ফ্রাই করলে খেতে খুব টেস্টি লাগে ।
-
ক্যাবেজ ফ্রাই (cabbage fry recipe in Bengali)
#GA4#week14এবারের ধাঁধা থেকে আমি ক্যাবেজ বেছে নিয়েছি -
ফুলকপি আলু ফ্রাই(Fulkopi alu fry recipe in bengali)
#GA4#Week24আমি এই Week 24 এর পাজল বক্স থেকে ফুলকপি বা Cauliflower বেছে নিয়েছি..এই রকম করে আলু ফুলকপি ভাজলে গরম গরম ভাতের সাথে শুকনো শুকনো খেতে দারুণ লাগে -
আলু বিরিয়ানি(aloo biryani recipe in Bengali)
আলু বিরিয়ানি আমার পরিবারের সকলের কাছে ভীষণ প্রিয়।
-
আলু 65(aloo 65 recipe in Bengali)
#GA4#week1 এবারের ধাঁধা থেকে আমি টক দই আর আলু দিয়ে দ্বিতীয় রেসিপি করেছি । সাধারণত আমরা আলু 65 করলে আলু গুলো সেদ্ধ করে ফ্রাই করি ।কিন্তু এখানে কাঁচা আলু গ্রেট করে অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে ফ্রাই করা হয়েছে।
-
আলু পোস্ত (Aloo posto recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি৩একটি জনপ্রিয় রেসিপি আলু পোস্ত । বাংলার মানুষের আলু পোস্ত ছাড়া কি আর চলে ? যে কোনো কাজে উৎসবে অনুষ্ঠানে বাঙালির পাতে আলু পোস্ত থাকবেই । আজ আমি বানাবো আলু পোস্ত ।
-
বিন্স আলু মশালা ফ্রাই (Beans aloo masala fry recipe in bengali)
#GA4#Week12এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বিন্সবেছে নিয়ে আজকে বানালাম বিন্সআলু মশালা ফ্রাই এটি চটজলদি তৈরি হয়ে যায় রুটির সাথে খেতে ভালো লাগে ব্রেকফাস্টে এ বা ডিনারে বানাতে পার ।
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRশীতকাল বিদেয় বসন্তের আগমন এসময় আমরা নানা তেঁতো রান্না খেয়ে থাকি,কারন রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। মুখের স্বাদ ও বদলায়।যা ছেলেবেলায় গুরুজনদের উপদেশ ছিল,আজ কিন্তু তার অক্ষরে অক্ষরে পালন করছি।সেই রকম রেসিপি শেয়ার করছি -
আন্ডা ভেন্ডী ফ্রাই (aanda bhendi fry recipe in Bengali)
রোজ রোজ একই রকম খাবার খেতে খেতে কি বোর হয়ে গেছো ? তাহলে বানাও এই রান্না টা। ভীষণ সুস্বাদু হই খেতে আর দেখতেও। অনেক নতুন নতুন রান্না চেষ্টা করতে করতে হঠাৎ ঢেরস আর ডিম দিয়ে চেষ্টা করে দেখলাম। আর ফলস্বরূপ পেলাম আন্ডা ভেন্ডী ফ্রাই। গরম গরম ভাত বা রুটি যেটা দিয়েই খাও না কেনো ভালো তোমার লাগবে
-
আলু পোস্ত (aloo posto recipe in Bengali)
#ফেব্রয়ারি৩গরম পড়ে গিয়েছে আর আলু পোস্ত খাব না তা কি কখনও হয়! আলু পোস্ত খেতে সবাই পছন্দ করে। গরমের সময়তো প্রত্যেক দিনই হলে ভাল হয়।আমি আজ আলু পোস্ত বানিয়েছি।
-
-
আলু থুকপা (aloo thukpa recipe in bengali)
#GA4#week2 দ্বিতীয় সপ্তাহের দ্বিতীয় রেসিপি থেকে আমি এবারে ধাঁধা থেকে নুডুলস বেছে নিয়েছি. কালিম্পং এর এটি একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড -
-
আলু পোস্ত (Aloo posto recipe in Bengali)
#BRRবাঙালির খাবার-দাবারের ক্ষেত্রে সবথেকে আগে বোধহয় নাম আসে ভাত ডাল আর আলু পোস্ত র। সেই আলু পোস্ত রেসিপি আজ আমি শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। বানানো খুব সহজ আর স্বাদ কোনদিনই ভোলা সম্ভব নয়।
-
ঝিঙে আলু পোস্ত (jhinge aloo posto recipe in Bengali)
#MM4#week4পোস্ত খেতে কে না ভালো বাসে, বাঙালির ঘরে পোস্ত র রান্না যে কোনো পদ আহা...থালাতে একটা ভাত ও পড়ে থাকবে না।আঙুল চেটে চেটে খাবে।
-
-
-
সোয়া আলু মসালা ফ্রাই (soya aloo masala fry recipe in Bengali)
#VS2এটি একটি চটপটা ধরন এর সব্জি। রুটি, লুচি পরোটার সাথে সুন্দর কম্বিনেশন।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16827917
মন্তব্যগুলি