Pasta pelo de ángel con camarones a la sonorense

Preparamos el adobo hervimos los chiles cascabel hasta que ablanden un poco agregamos la cebolla, el ajo y la cucharada de hierbas finas (retiramos el tallo y las semillas de los chiles) licuamos agregamos la media taza de vinagre (no agregar caldo donde hervimos los chiles cascabel ya que sabrá amargo).

Cortamos los camarones gigantes por mitad y untamos el adobo primero por la parte de la carne.

En media barra de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla morada y los dientes de ajo picado.

A fuego medio, sofreímos los camarones, primero por el lado de las carne con bastante adobo untado, 3 minutos y volteamos y agregamos más adobo, sofreímos un poco más de tiempo a qué dore la cáscara.

En la misma cazulea que sofreímos los camarones, agregamos un poco más de mantequilla y sofreímos los camarones.

Preparamos el aderezo agregamos 1 1/2 tazas de crema, 1/2 barra de queso Philadelphia, una vez que están líquidas en la misma cazuela a medio fuego (que preparamos los camarones).

Una vez que esté al dente la pasta la mezclamos en la cazuela que tenemos el aderezo con camarones mezclado todo muy bien hasta que se integren.