Berenjenas en escabeche

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455
De la huerta coseche 2 berenjenas que eran muy chicas y decidí aprovecharlas haciendo un escabeche
Berenjenas en escabeche
De la huerta coseche 2 berenjenas que eran muy chicas y decidí aprovecharlas haciendo un escabeche
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas y dejarlas con sal gruesa para que se le vaya el amargor, dejar un rato
- 2
Luego darle 1 hervor por 8 minutos, reservar
- 3
Poner en una cacerola los líquidos (vinagre, agua y aceite), ponerle 1 hoja laurel y la pimienta
- 4
Cortar la zanahoria en rodajas, la cebolla y el pimiento en cuadrados y ponerlos a hervir por 10 minutos
- 5
Pasado ese tiempo agregarle las berenjenas, dejarlo hervir otros 5 minutos
- 6
Luego de ese tiempo apagar el Fuego
- 7
Envasar y buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan le encantará ver cómo quedó.
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