Soto muar

Adibah Ramlee
Adibah Ramlee @ahr25

Soto dimakan samada dengan nasi impit ataupun mehun .. disertakan dengan begedil, suhon goreng, kacang tanah, hirisan ayam & kuih kicap

Soto muar

10 orang bercadang membuatnya

Soto dimakan samada dengan nasi impit ataupun mehun .. disertakan dengan begedil, suhon goreng, kacang tanah, hirisan ayam & kuih kicap

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam 45 min
4 - 5 orang
  1. 1 ekorayam - potong 4
  2. 2 paketrempah sup
  3. 2 paketrempah kurma
  4. 3 bijibawang besar (sederhana besar)**
  5. 5 ulas bawang putih**
  6. 1/2 inci halia**
  7. 1/2 inci lengkuas**
  8. 3-4 batang serai**
  9. Kerisik
  10. Sedikitsuhun utk digoreng
  11. Kacang tanah digoreng
  12. Taugeh
  13. Sementara itu rebus nasi impit / celur mehun mengikut citarasa masing2. Boleh keluarkan ayam & carik2
  14. Bahan untuk cili kicap
  15. Cili padi - ikut kepedasan dan selera masing2
  16. 1 ulasbawang putih
  17. Kicap - apa2 jenama
  18. Sedikitperahan limau nipis

Cara Memasak

1 jam 45 min
  1. 1

    Bland bahan2 bertanda**
    Tumis bahan blander & 4 sekawan hingga garing kemudian bila dah hampir kering tambah air dari blnder tadi (balance bahan yg dibland).. bila da garing masukkan rempah sup & rempah kurma tadi.. tambah air mengikut kepekatan yang diinginkan…

  2. 2

    Bila dah menggelegak masukkan ayam dan masak hingga ayam empuk. Waktu ini kalau nak masukkan batang daun sup pun boleh & ianya dapat menambah aroma sup makin sedap.. kemudian masukkan kerisik, garam & gula untuk balancekan rasa..kalau suka nak masukkan stok/kiub ayam juga boleh terpulang pada selera masing2.

  3. 3

    Bila sup da masak… keluarkan ayam dan bil ayam dah sejuk boleh dicarik2 utk di letakkan di atas nasi impit/ bihun nanti.

  4. 4

    Untuk kicap cili pula - bland kicap, cili& bawang putih - tak perlu letak air kerana dah letak kicap.. perah sedikit limau tujuannya untuk menambah rasa sahaja sekiranya tidak suka tak perlu perahan limau.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Adibah Ramlee
pada

Komen

Resipi Sepertinya