मसाला पूरी और ग्वार की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
मसाला पूरी बनाने की विधि 👇
- 2
एक परात में गेहूं का आटा और सूजी लें उसमें नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अजवाइन डालकर मिला लें फिर उसमें 1 चम्मच तेल डाल लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें और ढक कर 10 मिनट तक रखें।
- 3
गैस ऑन कर दें उस पर एक कड़ाही रखें फिर उसमें पूरी तलने के लिए तेल डालकर गरम करें।
- 4
गूंथ कर रखे आटे में से छोटे छोटे गोले बना लें फिर बेलन की सहायता से गोल गोल पूरी बेलें। अब गरम तेल में एक एक करके पूरी को तले और एक बर्तन में निकाल लें।
- 5
ग्वार फली की सब्जी बनाने की विधि 👇
- 6
ग्वार फली को साफ कर छोटे टुकड़े कर लें। आलू को छीलकर मध्यम आकार में काट लें और पानी में रखें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, टमाटर को धो लें और बारीक काट लें।
- 7
गैस ऑन कर दें उस पर एक कड़ाही रखें उस में तेल डालकर गरम करें अब उस में अजवाइन डालकर थोड़ा सा भूनें फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने दें फिर उसमें अदरक लहसुन और हरी मिर्च पेस्ट डालें साथ ही साथ उस में सूखे मसाले जैसे कि लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया जीरा पाउडर डालकर मिला लें अब उस में ग्वार फली को धो कर डालें और आलू को भी डालें सब अच्छी तरह से मिला लें फिर उसमें नमक स्वादानुसार डालें और 1 कटोरी पानी डालें मिलाएं फिर ढककर 15 मिनट तक पकाएं ।
- 8
अब ढक्कन हटाकर उस में टमाटर डालें और गरम मसाला पाउडर डालें अच्छी तरह से मिला लें फिर से ढक कर 5 मिनट तक पकाएं फिर गैस बंद कर दें। तैयार सब्जी को मसाला पूरी के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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