Cayeye

Juan Diego Castrillon
Juan Diego Castrillon @juand86

Plato típico de la costa caribe, tiene diferentes nombres y variaciones, esta es mi versión.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 2Bananos verdes
  2. 1/2Cebolla morada
  3. 1 tallocebolla de rama
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2Tomate maduro
  6. Queso costeño
  7. Mantequilla
  8. Sal y pimienta
  9. Achiote

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Organizamos todos los ingredientes

  2. 2

    Partimos los bananos en trozos y los cocinamos en agua con sal

  3. 3

    Ponemos a calentar el aceite con la semilla de achiote y luego las retiramos

  4. 4

    Picamos las cebollas, el tomate y el ajo

  5. 5

    Hacemos un hogao o sofrito

  6. 6

    Cuando los bananos ablanden los hacemos puré y agregamos el sofrito, mantequilla, sal, pimienta y el queso costeño rallado. Si está muy seco agregamos agua de la cocción

  7. 7

    Por último servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Diego Castrillon

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