Guiso vegano de lentejas, boniato y tempeh

Vic Ottati 🌱
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Montevideo

Se vinieron los primeros frescos y llegó él a alegrarnos el almuerzo

Guiso vegano de lentejas, boniato y tempeh

Se vinieron los primeros frescos y llegó él a alegrarnos el almuerzo

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 100 gtempeh
  2. 1 tazalentejas activadas
  3. 3boniatos medianos
  4. 1 (2 si son chicas) cebolla
  5. 1/2morrón colorado
  6. 1-2 dientesajo
  7. Pimentón ahumado a gusto
  8. 1 trocito (a gusto) Yerke
  9. 2 vainascardamomo

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Remojar las lentejas la noche anterior.
    Dejar marinado el tempeh (es mejor así, si no con un rato de marinado basta).
    Pelar los boniatos y cortarlos en cubos

  2. 2

    Preparar un sofrito con la cebolla, el morrón y el ajo

  3. 3

    Agregar los boniatos y la lenteja y dejar cocinar un ratito.

  4. 4

    Agregar el tempeh

  5. 5

    Seguir cocinando hasta que todo quede a punto

  6. 6

    Rectificar la sazón y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured
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