Bizcochitos Calientes de Cuatro Quesos
¿Todos en tu familia ya se comprometieron a traer la mesa dulce y te dejaron a cargo de la entrada? Deléitalos con esta increíble receta que parece de panadería.
Bizcochitos Calientes de Cuatro Quesos
¿Todos en tu familia ya se comprometieron a traer la mesa dulce y te dejaron a cargo de la entrada? Deléitalos con esta increíble receta que parece de panadería.
Paso a paso
- 1
Tamizar en un bol las harinas, colocarlas en forma de corona y agregarles la sal y el polvo de hornear.
- 2
Mezclar en un recipiente aparte la manteca derretida, pero no caliente, el huevo y las cucharadas de agua.
- 3
Colocar en el centro de la corona el queso rallado. Para estas galletitas usé en la masa tres tipos de quesos: sardo, pategrás y parmesano, el cual mi mamá me enseñó que es muy importante para este tipo de masas porque su sabor les dará distinción.
- 4
Agregar en el centro de la corona la mezcla de huevo y manteca y amasarlo hasta conseguir una consistencia uniforme. Debe ser una masa blanda pero no pegajosa.
- 5
Enharinar una mesa o superficie y expandir en ella la masa con ayuda de un rodillo también enharinado hasta que tenga aproximadamente 1 cm y 1/2 de grosor.
- 6
Con ayuda de moldes cortantes dar forma a las galletitas, volver a unir la masa que sobre para expandirla otra vez y seguir cortando hasta que no quede más.
- 7
Pintar las galletitas con clara de huevo y espolvoréelas encima las semillas y el queso rallado. Yo usé el queso rallado Cabaña Santa Brígida que se consigue en cualquier supermercado.
- 8
Cocinarlas en horno a 230°c por 5 minutos para cocinar la base y 5 minutos más para que la superficie tome color. Retirarlas del horno y ya estarán listos para servir y comer.
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