Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una capiente pentola verso un goccio di olio, la cipolla tagliata a fettine sottili che faccio rosolare. Aggiungo la zucca pulita e tagliata a cubetti piccoli e faccio ammorbidire. Aggiungo la salsiccia sgranata e privata del budello e rosolo tutto insieme mescolano spesso. Sposto da un lato della pentola il tutto ed aggiungo il riso che faccio tostare. Mescolare tutto insieme e aggiungere il vino bianco.
- 2
Faccio evaporare il vino e comincio la cottura del riso aggiungendo il brodo di volta in volta. Il riso non deve cuocere del tutto e deve rimanere piuttosto liquido. Manteco con un po’ di formaggio solido tagliato a cubetti e un poco di formaggio grattugiato.
- 3
Disporre in una pirofila prima metà del riso. Copro con il formaggio (io ho scelto la fontina) tagliato a fette sottili ed infine copro con il restante riso e una bella spolverata di formaggio grattugiato.
- 4
In forno a 180 gradi per 10 minuti.
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