Mettere gli asparagi nel tegame

Porre un filo d’olio e far imbiondire insieme alla cipolla! Poi aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere il vino bianco secco

Farlo evaporare! Nel frattempo cuocere il brodo vegetale da aggiungere al riso un pò alla volta, mescolando sempre a fuoco alto!

Quando è pronto, spegnere il fuoco. Aggiungere la provola, il formaggio grattugiato e un pò di burro e mantecare

La particolarità di questa ricetta è che gli asparagi provengono dalla campagna del mio caro papà🥬