Ayam Ungkep/ Ayam Goreng Lengkuas (Laos)

Ayu Wijaya
Ayu Wijaya @_ayuwijaya
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/2 ekorayam (1kg ayam)
  2. Minyak untuk menggoreng
  3. Bumbu Halus
  4. 15 buahBawang merah
  5. 10 buahbawang putih
  6. 6 buahkemiri
  7. 2 ruasjahe
  8. 4 buahsereh
  9. 3 buahlengkuas/laos muda
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtketumbar bubuk
  12. 1 sdtkunyit bubuk
  13. Bumbu Lepas
  14. 5 lembardaun salam
  15. 5 lembardaun jeruk
  16. 1 bungkusroyko ayam
  17. 1 sdmgaram
  18. 100 mlAir (setengah gelas)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender

  3. 3

    Siapkan wajan, masukkan setengah gelas air, bumbu yg sudah halus, penyedap rasa & garam lalu aduk hingga merata

  4. 4

    Masukkan ayam, daun salam & daun jeruk lalu aduk agar semua bagian ayam terkena bumbu. Masak hingga air menyusut dengan api sedang

  5. 5

    Angkat ayam yg sudah diungkep dan sisihkan, jika bumbu masih basah bisa di saring agar tidak banyak kandungan air (bumbu daoat digoreng sebagai siraman ayam saat disajikan

  6. 6

    Siapkan minyak untuk menggoreng lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan

  7. 7

    Untuk menggoreng bumbu sisa ungkepan bisa menggunakan minyak sisa menggoreng ayam

  8. 8

    Tiriskan ayam serta bumbu yg sudah di goreng & siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Wijaya
Ayu Wijaya @_ayuwijaya
pada

Komentar

Resep Serupa