Aperitivos con filo: Rollitos de queso y sardinitas, Cestas Caprese & Cigarritos de sobrasada y miel

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es sabido que dentro de miles de millones de años, la galaxia Andrómeda se fusionará con la Vía Láctea y formarán una nueva galaxia mucho mayor. Pero esto, no tiene porqué ser un evento tan cataclísmico como podría parecer.
Andrómeda es la galaxia más cercana a nosotros, a unos 2, 5 millones de años luz y, nos estamos aproximando mutuamente a una velocidad de 300 km/s. Es decir, que a pesar de acercarnos a un ritmo tan brutal, aún faltan unos 4.000 millones de años para que el acercamiento definitivo se produzca (pero la fusión no se completará hasta dentro de 6.000 millones de años).
Y es, en estas cifras —redondeadas—, donde está la clave, es decir, esa fusión no será, ni muchísimo menos, de un día para otro. Se prolongará durante 2.000 millones de años, es decir, se producirá muy poquito a poco. Sí que conllevará cambios profundos, pero estos tendrán lugar a escalas de tiempo asequibles para que cualquier especie se adapte a ellos.
Basta pensar que toda la historia de la vida sobre la superficie de la Tierra se ha desarrollado durante sólo la cuarta parte del tiempo que llevará la fusión entre ambas galaxias. Por tanto, será un proceso tan lento, que muchas supuestas especias y civilizaciones existirán, se desarrollarán y se extinguirán a lo largo de ese tiempo.

#AdSideraVultus

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Ingredientes

40 minutos
Aperitivo
  1. — Rollitos de queso y sardinitas:
  2. 4 LáminasMasa filo (2 láminas para cada 8 rollitos)
  3. 2Latas Sardinillas en aceite de oliva
  4. Queso crema (tipo Philadelphia)
  5. — Cestas Caprese:
  6. 4 LáminasMasa filo
  7. 1 BolaMozzarella (en dados)
  8. 8Tomates cherry (partidos por la mitad)
  9. 1 CucharaditaTomate frito (por cada cesta)
  10. Albahaca fresca (picada)
  11. Sal
  12. — Cigarritos de sobrasada y miel:
  13. 2 LáminasMasa filo
  14. Sobrasada
  15. 1 CucharadaMiel casera

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    — Rollitos de queso y sardinitas —

    Con ayuda de un pincel, enaceitamos 2 láminas de masa filo, ponemos una sobre otra y, las cortamos en 8 rectángulos.
    En uno de los bordes, ponemos una cucharadita de queso crema, la sardinilla encima y enrollamos.

  2. 2

    Con la freidora ya precalentada, por tandas, programamos 190ºC durante 7 minutos.

  3. 3

    ✅ Rollitos de queso y sardinitas

  4. 4

    — Cestas Caprese —

    De igual modo, con un pincel, enaceitamos 4 láminas de masa filo, las ponemos unas sobre otras y, cortamos las láminas en 4 rectángulos.
    Con ayuda de un molde de magdalenas de silicona, vamos poniendo las láminas de filo, de tal manera que cubran todo el fondo y queden desparejadas las puntas.
    Colocamos una cucharadita de tomate frito, la mozzarella y los cherries y coronamos con la albahaca y la sal.
    Horneamos en la freidora de aire a 190º durante 15 minutos.

  5. 5

    ✅ Cestas Caprese

  6. 6

    — Cigarritos de sobrasada y miel —

    Le sacamos la piel a la sobrada y en un cuenco, con ayuda de un tenedor, la mezclamos con la miel, hasta obtener una mezcla homogénea.

  7. 7

    De nuevo, con ayuda de un pincel, enaceitamos 2 láminas de masa filo, ponemos una sobre otra y, las cortamos en 8 rectángulos.
    En uno de los bordes, ponemos una cucharadita de la mezcla anterior y enrollamos hasta cerrarlo.
    Programamos 190ºC durante 7 minutos en la freidora de aire.

  8. 8

    ✅ Cigarritos de sobrasada y miel

  9. 9

    🍸🍸A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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