Focaccia Leccese (de Donato de Santis)
Cuando vi esta receta de Donato, quede sorprendida de lo original que era, Donato dice que la focaccia no es una pizza, es pan. Yo le hice un cambio y la hice en una fuente cuadrada porque con la mitad de los ingredientes no me iban a salir los pancitos suficientes, ya que se festejaba un cumpleaños también, en esta Pascua del 2023
Focaccia Leccese (de Donato de Santis)
Cuando vi esta receta de Donato, quede sorprendida de lo original que era, Donato dice que la focaccia no es una pizza, es pan. Yo le hice un cambio y la hice en una fuente cuadrada porque con la mitad de los ingredientes no me iban a salir los pancitos suficientes, ya que se festejaba un cumpleaños también, en esta Pascua del 2023
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En un bowl poner la sal, encima la harina, hacer un hueco y poner la levadura. Mezclar
- 3
Una vez mezclado, agregar el tomate triturado, mezclar, luego la cebolla, después el morrón rojo, luego las aceitunas y por último el aceite
- 4
Todo en ese orden
- 5
Armo un bollo y lo dejo levar por 20'. En una fuente para horno puse un chorro de aceite y lo desparrame bien por la superficie
- 6
Pasados los 20' desgasifico y cubro toda la superficie con la masa, dejo levar por 15' más.
- 7
Pasado el tiempo la cocino en horno fuerte hasta que se dore en la parte de abajo. Cuando la retiro del horno corto los bordes para que quede más presentable, sirvo sobre una tabla cortada en cuadrados
- 8
Espero les guste esta hermosa y aromática receta de focaccia Leccese, de Donato de Santis, hecha con algunos cambios en su procedimiento. Deliciosa 100%, se los aseguro.
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