Sopa crema de calabaza en cacerola
Mis padres tienen una Thermomix y yo amaba hacer sopa de calabaza en esa máquina del bien. Pero ahora que vivo sola, tuve que ingeniármelas para hacer esa misma sopa pero sin el famoso robot de cocina
Sopa crema de calabaza en cacerola
Mis padres tienen una Thermomix y yo amaba hacer sopa de calabaza en esa máquina del bien. Pero ahora que vivo sola, tuve que ingeniármelas para hacer esa misma sopa pero sin el famoso robot de cocina
Paso a paso
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Cortá la cebolla en cubos y ponela a rehogar junto con el aceite durante al menos 15 minutos
- 2
Mientras se va haciendo la cebolla, corta el zapallo y la zanahoria o papa. Mientras más chico lo cortes, mejor.
- 3
Una vez que la cebolla ya está rehogada, añadí el zapallo y la zanahoria en la cacerola. Revolvé y cocina por al menos 15/20 minutos con la olla tapada. Trata de ir revolviendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme abajo.
- 4
Ya cuando pasen esos 15 minutos, agregá el agua, la leche, el caldo y sal y pimienta a gusto. Revolve un poquito y seguí cocinando con la olla tapada hasta que se haga la zanahoria que más o menos es 15 minutos más. Si elegiste la papa, va a tardar un poco menos. Anda revolviendo de vez en cuando.
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Una vez pasados esos 15 minutos, retira del fuego y agregale el queso crema, el curry y la mostaza y tritura hasta conseguir una consistencia cremosa. Si te gusta más líquida podes agregarle un poco más de agua o leche. Y a disfrutar!!
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Para presentar podes agregarle un huevo duro rallado o queso rallado
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