Arroz al azafrán delicias

Graciela Garro
Graciela Garro @gracie55
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Ingredientes

25'
4 com
  1. 2 tazas (té)Arroz orgánico
  2. c/nAzafrán en hebras
  3. 1Puerro
  4. 2 dientes ajo
  5. 1cebolla chica
  6. Pimentón
  7. sal
  8. pimienta
  9. morrones
  10. 3 unidadesHongos
  11. 1 latitaChoritos
  12. 3/4 litroCaldo de verduras
  13. 150 grCamarones
  14. Aceite de oliva
  15. nuez de manteca

Paso a paso

25'
  1. 1

    Hacer un sofrito con aceite de oliva, algunas hebras de azafrán.Puerros, ajos y cebolla, morrones.

  2. 2

    Agregar 2 tazas de arroz.

  3. 3

    Poner caldo, un poco, caliente, con el resto de hebras disueltas de azafrán.

  4. 4

    Ir agregando caldo a medida que se consuma y sumar los choritos y hongos laminados.

  5. 5

    Poner última porción de caldo con los camarones y siempre salpimentar y agregar pimentón casi al final de cocción.

  6. 6

    Cremar con nuez de manteca y servir.

  7. 7

    25' es el tiempo a fuego muy modetado para hacer este españolísimo arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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