Sop saudara
Sop saudara ini sejenis coto yg ada di makassar, yg berasal dari kota pangkep... Biasax sop saudara di nikmati bersama ikan bandeng bakar ataupun ayam bakar
Sop saudara
Sop saudara ini sejenis coto yg ada di makassar, yg berasal dari kota pangkep... Biasax sop saudara di nikmati bersama ikan bandeng bakar ataupun ayam bakar
Cara Membuat
- 1
Masak daging, hati dan paru bersama 3 ltr air sampai empuk
- 2
Sembari menunggu daging empuk... Iris tipis semua rempah2... Lalu sisihkan
- 3
Goreng satu persatu semua rempah yg sdh d iris tipis di mulai dari bawang merah stelah bawang merah matang, lanjut ke bawang putih, lalu lanjut ke lengkuas di lanjutkan dgn rempah yg lain sampai semua rempah sdh tergoreng... Kecuali kunyit, merica, air asam, kayu manis dan daun daunan
- 4
Setelah semua rempah d goreng satu persatu... Haluskan semua rempah dengan menggunakan blender... Sampai rempah halus dan sisihkan
- 5
Cek daging yg d rebus... Jika sdh lunak dan matang angkat daging dan potong kotak2 kecil lalu masukkan kembali ke air rebusan...
- 6
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis pada air rebusan... Jika air berkurang bisa di tambahkan...
- 7
Masukkan semua bumbu yg telah d haluskan dan aduk2... Kecilkan api... Lalu kocok lepas telur dan masukkan ke dalam rebusan daging tadi, tambahkan air asam jawa...
- 8
Masukkan 2 bungkus kecil kaldu bubuk rasa sapi (saya masako)... Dan tambahkan garam... Dan penyedap rasa... Dan koreksi rasa.. lalu masak lagi sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging (kurleb 20-30 menit)
- 9
Penyajian : tata di mangkok bihun, beri perkedel kentang, susun daging, hati dan paru, lalu siram dengan kuah sop... Beri taburan daun bawang dan bawang goreng... Dan sop kita done
- 10
Bisa di santap bersama kucuran jeruk nipis dan sambal
Resep Serupa
-
Sop saudara Sop saudara
Mngkin ini resep sop saudara yg nggak asli yah.karna sop saudara resepnya dari pangkep yg masih menjadi warisan turun temurun
-
Sop saudara Sop saudara
Lama nggak makan sop saudara jd lupa rasa aslinya seperti apa, yg jelas seperti kental tp ringan di makan, tdk berat seperti coto, yang khas dri sop saudara perkedel dan paru goreng nya, next mau coba di tambahkan lengkuaa, jahe dan jinten
-
Sop saudara Sop saudara
Tidak pernah bosan dengan masakan khas makassar yang 1 ini... Kuahnya segar, apalagi kalau lengkap pakai buras atau ketupat, plus perkedel kentang....hmmm ma'nyoss...Tapi karna gak ada kentang, jadi gak pake deh...😅
-
Sop saudara Sop saudara
Kuliner khas dari Sulawesi Selatan ini meski disebut sop tetapi lebih mirip dengan soto. Kuahnya tidak bening melainkan kuning seperti bersantan dengan rasa rempah yg lebih tajam. Penyajian biasanya dilengkapi dg soun/bihun dan perkedel kentang.Recook resep dari teh Desriayu, kandidat leader COCOMBA terpilih💐Selamat bekerja teh Ecy dan tim kesayangan, semoga Cocomba makin hebring 💪#BandungSilihAsaan_NgolahEmih#PekanRayaMie#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#Minggu40
-
-
-
Sop Saudara Sop Saudara
Sudah 2 Kali Lebaran ga masak opor,rendang.bosen. suamiku request nya sop saudara 😁Kuliner khas Makassar.Karena lebaran Kita makannya pake ketupat.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_bekasi
-
Sop Saudara Sop Saudara
Menu Idul Adha tahun ini, saya membuat" Sop Saudara " .Selama 2 tahun gak mudik karena pandemi , kangen banget menyantap hidangan lebaran, akhirnya diniatin buat ini,... nyari2 resep di cookpad dan akhirnya bertanya ama orang rumah di mks cara buatnya. Awalnya mau buat konro ato coto makassar tapi berhubung dagingnya cuman dikit aja dan yang makan cuman saya dan suami dan adik2 klo sedang berkunjung kerumah...Ternyata lama juga gak makan ini, kdg klo mudik gak sempat makan keburu balik lg ke jawa 😬😬Maaf fotonya seadanya kurang lengkap, ribet ngambilnya... lain kali sy lengkapi 😘😘Source : Ratih Indah PermatasariThanks mbak resepnya#sopsaudara#sopsaudarakhasmakassar#menuiduladha
-
Sop Saudara Sop Saudara
Resep ini direkomendasikan oleh para Kandidat Pilkada Cookpad Community Bandung 2021. Masakan kuah berbahan dasar daging sapi bernama Sop Saudara. Dari sekilas cerita yang saya tangkap penamaan Sop Saudara terinspirasi dari Coto Paraikatte. Paraikatte (sesama kita) bermakna sama dengan saudara. Maksudnya agar semua orang yang makan di warung sop saudara akan merasa bersaudara dengan pemilik, pelayan dan sesama pelanggan. Ada pula pendapat bahwa penamaan Sop Saudara adalah penegasan dari identitas asal daerah. Sop Saudara merupakan kepanjangan Saya Orang Pangkep (SOP) Saudara.Balik lagi ke hidangan Sop Saudara yang biasanya disajikan bersama sohun/bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (paru goreng). Umumnya dikonsumsi dengan nasi putih tapi saya pilih lontong beras aja.. Semua kandidat bilang enak makanya saya pengen bikin, intip resep sana sini jadilah resep campuran. Kebayangnya sulit ternyata gak juga yang pasti gak pernah nyesel sudah masak sop ini karena rasanya bener-bener enak pisan. Semangkuk full kenyang.Selamat berkarya temen-temen kandidat Pilkada Bandung, semoga segera mengisi posisi leader dan team yang kosong selama ini. Siapapun Leadernya, siapapun Teamnya, Siapapun 'Mantannya' ha ha ha. Authors Bandung Hebring tetap berSAUDARA.#GA_TheNextLevel#SopSaudara#CookpadCommunity_Bandung#PilkadaCookpad_Tania
-
-
Sop Saudara Sop Saudara
Karena Cookpad, jadi tahu dan mencoba resep resep enak dari penjuru Nusantara. Kali ini mencoba buat masakan dari Pangkep, Sulawesi Selatan, Sop Saudara. Resep dari kandidat Pilkada Cocomba. Saya merecook resepnya Teh Tania Helena minus telur bebek, krn ngga ada di tukang sayur. Daging nya pake tulang iga, seadanya di tukang sayur.Wow, seger, aroma rempah nya bikin enak banget.Semoga cookpad semakin maju dan Cocomba semakin solid.#PilkadaCookpad_Tania#resepkandidat_bandung#CookpadCommunity_Bandung#GA_TheNextLevel
-
Sop Saudara Sop Saudara
Source: Hj. Marlina.Masakan khas Makassar... Enakk dan segerr... Cocok.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar