Sop saudara
marlianimustamin @niniekmustamin
Sop saudara ini sejenis coto yg ada di makassar, yg berasal dari kota pangkep... Biasax sop saudara di nikmati bersama ikan bandeng bakar ataupun ayam bakar
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Masak daging, hati dan paru bersama 3 ltr air sampai empuk
- 2
Sembari menunggu daging empuk... Iris tipis semua rempah2... Lalu sisihkan
- 3
Goreng satu persatu semua rempah yg sdh d iris tipis di mulai dari bawang merah stelah bawang merah matang, lanjut ke bawang putih, lalu lanjut ke lengkuas di lanjutkan dgn rempah yg lain sampai semua rempah sdh tergoreng... Kecuali kunyit, merica, air asam, kayu manis dan daun daunan
- 4
Setelah semua rempah d goreng satu persatu... Haluskan semua rempah dengan menggunakan blender... Sampai rempah halus dan sisihkan
- 5
Cek daging yg d rebus... Jika sdh lunak dan matang angkat daging dan potong kotak2 kecil lalu masukkan kembali ke air rebusan...
- 6
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis pada air rebusan... Jika air berkurang bisa di tambahkan...
- 7
Masukkan semua bumbu yg telah d haluskan dan aduk2... Kecilkan api... Lalu kocok lepas telur dan masukkan ke dalam rebusan daging tadi, tambahkan air asam jawa...
- 8
Masukkan 2 bungkus kecil kaldu bubuk rasa sapi (saya masako)... Dan tambahkan garam... Dan penyedap rasa... Dan koreksi rasa.. lalu masak lagi sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging (kurleb 20-30 menit)
- 9
Penyajian : tata di mangkok bihun, beri perkedel kentang, susun daging, hati dan paru, lalu siram dengan kuah sop... Beri taburan daun bawang dan bawang goreng... Dan sop kita done
- 10
Bisa di santap bersama kucuran jeruk nipis dan sambal
Ditulis oleh
Memasak adalah salah satu hobby yang selalu ku lakukan d waktu senggang, dan memsak juga sebenarnya menjadi tempat untuk menuangkan segala uneg2, curhat, ataupun inspirasi... hehehe... so biar masakan yang sudah kubuat tidak menguap bgitu saja... maka tempat ini menjadi salah satu tempatku untuk men"diary"kannya.... hehehe.....
Lebih banyak Resep Serupa
-
SOP SAUDARA khas Makassar/ Pangkep SOP SAUDARA khas Makassar/ Pangkep
Assalamu Alaikum Wr.Wbkali ini Dapur Emmak mau bikin olahan daging sapi yang berasal dari Kota Makassar lagi nih Mak 😁 namanya SOP SAUDARA, hmmmm dari namanya kedengaran aneh yah ? masa saudara dibikin sop hahahahhha tenang Mak dagingnya tidak pakai daging saudara kok tapi tetap pakai daging sapi 😂 ada yang pernah pernah makan ngk ? kalau belum pernah coba, yuuk bikin biar tidak penasaran !versi video dapat dilihat dihttps://youtu.be/4c8eyYIcbNQ#sopsaudaramakassar #sopdaging #masakankhasmakassar #masakannusantara #olahandaging #dapuremmak #sopsaudaraenak #masakanindonesia #kulinernusantara #olahandagingkurban #Sopdagingsapi
-
Sop saudara ayam khas bugis makassar Sop saudara ayam khas bugis makassar
Sop saudara aslinya berasal dari pangkep,salah satu kota dari sulawesi selatan,tidak terlalu jauh dari makassar,sejatinya sop saudara berbahan daging sapi,tapi kali ini sy membuatnya dari daging ayam,resepnya ala saya yaaaa
-
Sop Saudara Khas Pangkep Sop Saudara Khas Pangkep
Bismillaah..#MasakanKhasSulawesiSelatan yang sudah umum dikenal yaitu Coto Makassar, Pallubasa dan Sop Konro. Selain 3 masakan tersebut masih banyak lagi masakan khas Sulawesi Selatan lainnya. Salah satunya Sop Saudara.Sop Saudara umumnya disebut sebagai masakan khas Makassar. Padahal Sop Saudara lebih tepatnya masakan khas Pangkep, salah satu kabupaten di Sulawesi Selatan.Seperti halnya masakan khas Sulawesi Selatan lainnya yang berempah, meski disebut sop tapi rasa dari Sop Saudara juga cukup berempah. Dihidangkan dengan pelengkap paru goreng dan perkedel kentang yang menambah citarasa sop saudara. Sop saudara ini juga nikmat disajikan dengan lauk ikan bandeng bakar.Sop saudara ini salah satu masakan kesukaan mamake Wawa yang kebetulan berdarah bugis Segeri (salah satu kecamatan di Pangkep).Belasan tahun di tanah rantau belum pernah ketemu penjual Sop Saudara. Akhirnya untuk mengobati rasa kangen, mamake coba membuat sendiri.MasyaAllah walhamdulillah hasilnya enak. Bapake Wawa yang biasanya lebih suka sop konro dan pallubasa akhirnya kepincut dengan rasa sop saudara ini.Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽#roemahcoklat#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Bontang#MasakanKhasMakassar#MasakanKhasPangkep
-
Sop saudara Sop saudara
Mngkin ini resep sop saudara yg nggak asli yah.karna sop saudara resepnya dari pangkep yg masih menjadi warisan turun temurun
-
Sop saudara Sop saudara
Lama nggak makan sop saudara jd lupa rasa aslinya seperti apa, yg jelas seperti kental tp ringan di makan, tdk berat seperti coto, yang khas dri sop saudara perkedel dan paru goreng nya, next mau coba di tambahkan lengkuaa, jahe dan jinten
-
Sop Saudara Sop Saudara
Sudah 2 Kali Lebaran ga masak opor,rendang.bosen. suamiku request nya sop saudara 😁Kuliner khas Makassar.Karena lebaran Kita makannya pake ketupat.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_bekasi
-
SOP Saudara SOP Saudara
Pertama kali ditantang masak Sop Sodara, sama sekali gak ada gambaran seperti apa rasanya masakan ini. setelah mendapat beberapa referensi akhirnya jadi juga. beberapa sumber ada yg memakai kacang tanah yg dihaluskan pada kuah sop, ada pula yg tidak. jadi kembali kepada selera aja itu sih. rasanya luar biasa kaya akan rempah. lebih mirip soto sih menurut saya. kalo penasaran coba aja recook 😙😉#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung
-
Sop saudara khas makassar Sop saudara khas makassar
Sop Saudara merupakan makanan khas dari Makassar khususnya Kabupaten Pangkep. Menu ini merupakan makanan khas selain coto makassar dan palu basah Kenapa dinamakan Sop Saudara karena terinspirasi dari coto paraikatte yang artinya paraikatte adalah saudara atau sesama itulah dinamakan Sop Saudara disajikan dengan menggunakan perkedel kentang nasi rasanya sungguh menggugah selera Silahkan dicoba resepnya
-
Sop saudara Makasar Sop saudara Makasar
Selamat hari raya Idul Adha,semuanya 😍😍Untuk menu lebaran Idul Adha,kali ini bikin yang seger-seger dan bikin nagih ya itu sop saudara Makasar😍❤Sop saudara ini merupakan masakan khas dari kabupaten pangkajene dan kepulauan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi. Konon nama sop saudara yang unik ini di pilih karena terinspirasi dari nama "Coto Paraikatte" Dalam bahasa Makassar "Paraikatte" Berarti "saudara atau sesama.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_SajianIdulAdha#MeolahCaruan_DagingSapi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#KreasiDagingKurban
-
Sop Saudara Sop Saudara
Menu Idul Adha tahun ini, saya membuat" Sop Saudara " .Selama 2 tahun gak mudik karena pandemi , kangen banget menyantap hidangan lebaran, akhirnya diniatin buat ini,... nyari2 resep di cookpad dan akhirnya bertanya ama orang rumah di mks cara buatnya. Awalnya mau buat konro ato coto makassar tapi berhubung dagingnya cuman dikit aja dan yang makan cuman saya dan suami dan adik2 klo sedang berkunjung kerumah...Ternyata lama juga gak makan ini, kdg klo mudik gak sempat makan keburu balik lg ke jawa 😬😬Maaf fotonya seadanya kurang lengkap, ribet ngambilnya... lain kali sy lengkapi 😘😘Source : Ratih Indah PermatasariThanks mbak resepnya#sopsaudara#sopsaudarakhasmakassar#menuiduladha
-
Sop Saudara Sop Saudara
Resep ini direkomendasikan oleh para Kandidat Pilkada Cookpad Community Bandung 2021. Masakan kuah berbahan dasar daging sapi bernama Sop Saudara. Dari sekilas cerita yang saya tangkap penamaan Sop Saudara terinspirasi dari Coto Paraikatte. Paraikatte (sesama kita) bermakna sama dengan saudara. Maksudnya agar semua orang yang makan di warung sop saudara akan merasa bersaudara dengan pemilik, pelayan dan sesama pelanggan. Ada pula pendapat bahwa penamaan Sop Saudara adalah penegasan dari identitas asal daerah. Sop Saudara merupakan kepanjangan Saya Orang Pangkep (SOP) Saudara.Balik lagi ke hidangan Sop Saudara yang biasanya disajikan bersama sohun/bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (paru goreng). Umumnya dikonsumsi dengan nasi putih tapi saya pilih lontong beras aja.. Semua kandidat bilang enak makanya saya pengen bikin, intip resep sana sini jadilah resep campuran. Kebayangnya sulit ternyata gak juga yang pasti gak pernah nyesel sudah masak sop ini karena rasanya bener-bener enak pisan. Semangkuk full kenyang.Selamat berkarya temen-temen kandidat Pilkada Bandung, semoga segera mengisi posisi leader dan team yang kosong selama ini. Siapapun Leadernya, siapapun Teamnya, Siapapun 'Mantannya' ha ha ha. Authors Bandung Hebring tetap berSAUDARA.#GA_TheNextLevel#SopSaudara#CookpadCommunity_Bandung#PilkadaCookpad_Tania
-
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16894547
Komentar