Pollo asado especiado

El pollo es muy recurrente y se puede hacer de 1000 maneras. En esta receta lo podréis comprobar, son dos versiones para dos comensales con diferentes gustos. El mío es el de la foto, acompañado de calabacín gratinado. Ambas cosas las cociné ayer. el que va con salsa es el de mi marido. El sabor ha quedado buenísimo con las semillas de anís y otras especias. Lo he cocinado en el horno microondas que para dos, hace que no gaste tanta electricidad.
Paso a paso
- 1
Limpia el pollo, ponlo en una fuente para horno y báñalo con el vino
- 2
Salpimenta, espolvorea con las hierbas provenzales, el comino y el anís
- 3
- 4
Pela y corta la zanahoria y el pimiento verde, incorpora a la fuente.
- 5
Añade el pimiento morrón y el ajo partido por la mitad. Pon un hilito de aceite encima de las hortalizas, sazona a discreción
- 6
Hornea en el horno previamente calentado a 220 grados, durante 30 minutos. Saca la fuente del horno y riega con el vino y jugos de la fuente
- 7
Programa 30 minutos más y si quieres hacer la salsa, tritura las hortalizas y el pollo que vayas a cocinar con la salsa, ponlo en una sartén o cazuela, con la salsa triturada
- 8
Cocina con la salsa diez minutos más mientras, asa un poco más el que no llevará salsa. Cuando esté al punto sírvelo caliente con la guarnición que te guste.
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