Crinkles cookies biscotti morbidi al cioccolato

Questi deliziosi biscottini, li ho scoperti per la prima volta nei social sotto il periodo di Natale. Li ho provati, ed essendo io golosissima di cioccolato,me ne sono subito innamorata,tanto che ho continuato a prepararli anche dopo le feste natalizie. In questo periodo dell'anno, c'è la scusa buona per rifarli così da smaltire le uova di cioccolato fondente accumulate a Pasqua (a dire il vero noi il cioccolato delle uova lo abbiamo già fatto sparire 🤭). I crinkles al cioccolato, sono dei deliziosi biscotti leggermente croccanti fuori e con un cuore morbido golosissimo, dalla consistenza molto simile ai brownie, tanto da venirne considerati la loro versione biscotto. Si riconoscono dagli altri biscotti proprio per avere questo aspetto con le crepe, un bellissimo effetto regalato dallo zucchero a velo, che durante la cottura in forno forma appunto delle crepe su tutta la superficie del biscotto . La ricetta che vi propongo è di paneangeli
#calendarioaprile
Crinkles cookies biscotti morbidi al cioccolato
Questi deliziosi biscottini, li ho scoperti per la prima volta nei social sotto il periodo di Natale. Li ho provati, ed essendo io golosissima di cioccolato,me ne sono subito innamorata,tanto che ho continuato a prepararli anche dopo le feste natalizie. In questo periodo dell'anno, c'è la scusa buona per rifarli così da smaltire le uova di cioccolato fondente accumulate a Pasqua (a dire il vero noi il cioccolato delle uova lo abbiamo già fatto sparire 🤭). I crinkles al cioccolato, sono dei deliziosi biscotti leggermente croccanti fuori e con un cuore morbido golosissimo, dalla consistenza molto simile ai brownie, tanto da venirne considerati la loro versione biscotto. Si riconoscono dagli altri biscotti proprio per avere questo aspetto con le crepe, un bellissimo effetto regalato dallo zucchero a velo, che durante la cottura in forno forma appunto delle crepe su tutta la superficie del biscotto . La ricetta che vi propongo è di paneangeli
#calendarioaprile
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritare il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria.
- 2
Quando il cioccolato comincia a sciogliersi unire anche il burro. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare, lasciare sciogliere il tutto poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire
- 3
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia o vanillina e lavorare fino ad ottenere una massa cremosa.
- 4
Unire il cioccolato sciolto e tiepido al composto di uova,aggiungere la farina mescolata con amido di mais, cacao amaro e il lievito setacciati, e mescolare bene con un cucchiaio fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- 5
Coprire la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per alneno 2 ore,meglio se per tutta la notte.
- 6
Riprendere il composto dal frigorifero e formare delle palline con le mani, tutte dello stesso peso (io alcune da 19 gr altre da 20 gr l'una).
- 7
Passarle in una ciotolina contenete lo zucchero a velo, farle rotolare finché diventeranno completamente bianche in modo da ricoprirle completamente.
- 8
Disporre le palline, non troppo vicine l'una all'altra su una teglia foderata con carta da forno.
- 9
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 10-12 minuti circa, non di più. Non superate il tempo indicato, perché l’interno deve rimanere morbido,regolatevi secondo il vostro forno.
- 10
Lasciare poi raffreddare su una gratella così non prolungano la cottura rimanendo sulla teglia calda. Siate delicati al momento di spostarli perché sono morbidi.
- 11
Cooksnap
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